Nel pesce persico, la pinna anale contiene 1-3 spine. La pinna dorsale è composta da due parti: spinosa e molle, collegate in alcune specie e separate in altre. Le mascelle hanno denti simili a setole, tra i quali in alcune specie si trovano le zanne. Ctenoide in scaglie.
La famiglia del pesce persico comprende 9 generi e oltre 100 specie. Il pesce persico è comune nelle acque dolci e salmastre dell'emisfero settentrionale. Il più diffuso posatoi(Nord America, Europa e Asia settentrionale), seguito da lucioperca(Nord America ed Europa) e gorgiera(Europa e Asia settentrionale).
Braciole, sculpin e percarina si trova solo nel bacino del Mar Nero-Azov; pepe, ammocrypt, eteostomia- solo in Nord America.
Pescare una specie di Okuni(Regs) hanno due pinne dorsali, la pinna caudale è dentellata. Le guance sono completamente ricoperte di squame. L'osso opercolare ha una spina piatta, l'osso preopercolare è seghettato posteriormente, con spine uncinate nella parte inferiore.
I denti setacei si trovano in più file sulle mascelle, sul vomere, sui palatini, sugli pterigoidi estrinseci e sulle ossa faringee; niente zanne.
Il genere del pesce persico comprende 3 specie: pesce persico comune, pesce persico giallo e pesce persico Balkhash.
Pesce persico comune(Pregsa fluviatilis) è uno dei pesci più comuni. Si trova in Europa (eccetto Spagna, Italia, Scandinavia settentrionale) e in Asia, sul territorio dell'URSS. (Non nel lago Balkhash, nel bacino dell'Amur e ad est di Kolyma. Nel 1919 fu introdotto nella parte superiore del bacino dell'Amur, nel lago Kenon, vicino alla città di Chita. Il pesce persico attecchito bene lì e divenne un pesce commerciale .) Vive in bacini artificiali di vario tipo: laghi, bacini artificiali, fiumi, stagni correnti e laghi salmastri e anche in alcuni laghi di montagna a 1000 m di altitudine.
Il pesce persico è bello e dai colori vivaci: dorso verde scuro, lati giallo-verdastri punteggiati da 5-9 strisce trasversali scure, pinne caudali, anali, pelviche rosso vivo, pinne pettorali gialle. La prima pinna dorsale è grigia con una grande macchia nera nella parte posteriore, la seconda è giallo-verdastra. Gli occhi sono arancioni. Tuttavia, il colore del pesce persico cambia in diversi bacini artificiali e nei laghi di torba della foresta diventa completamente buio.
Nei grandi laghi e bacini artificiali, il pesce persico forma forme ecologiche confinate in diverse aree del bacino: uno - piccolo pesce persico costiero, erboso; l'altro è profondo. Il pesce persico cresce lentamente nella sua dieta Grande importanza contiene zooplancton e larve di insetti. Il pesce persico profondo è un predatore, cresce rapidamente e raggiunge dimensioni significative. I trespoli più grandi raggiungono una lunghezza di 40 cm e un peso superiore a 2 kg (sono stati rilevati trespoli di 55 cm e 3 kg). Allo stesso tempo diventano gobbi, poiché crescono più in altezza e spessore che in lunghezza.
I posatoi raggiungono presto la maturità sessuale: i maschi a 1-2 anni, le femmine a 3 anni e oltre.
Depongono le uova a temperature comprese tra 7-8 e 15° C, nei corpi idrici della zona centrale, seguendo il luccio. Le uova vengono deposte sulla vegetazione dell'anno scorso, sui legni, sulle radici, sui rami di salice e anche solo sul terreno. La covata dell'uovo è un tubo a rete cava fatto di sostanza gelatinosa, le cui pareti hanno una struttura cellulare. Le uova si trovano 2-3 pezzi su ciascun lato della cella. La dimensione dell'uovo in via di sviluppo è di circa 3,5 mm. Il tuorlo contiene una grossa goccia di grasso. La muratura, appesa a vari oggetti sott'acqua, ricorda nastri di pizzo. La lunghezza e la larghezza del nastro della frizione dipendono dalla taglia della femmina. In quelli piccoli la sua lunghezza varia da 12 a 40 cm, in quelli grandi raggiunge 1 mo più. Nella zona costiera sono spesso presenti numerose covate corte, ma a volte in alcune zone si possono trovare covate di grandi dimensioni in numero significativo. Ma più spesso le grinfie di grandi dimensioni vengono spazzate in profondità. Questo può essere giudicato misurando le frizioni deposte su scope di abete rosso abbassate in anticipo a diverse profondità, le cosiddette zone di deposizione delle uova artificiali. La sostanza gelatinosa in cui sono racchiuse le uova probabilmente le protegge dalla saprolegnia (una muffa) e dai nemici - vari invertebrati e pesci. In alcuni laghi, poco profondi e abbastanza trasparenti, è possibile contare il numero di uova deposte e determinare così il numero assoluto di femmine nella parte riproduttiva del branco.
Le femmine, a seconda della taglia, depongono dalle 12 alle 200-300 e anche 900mila uova.
Nel primo anno, i piccoli "posatoi affilati" rimangono principalmente nella zona costiera e consumano lo zooplancton nei boschetti. Il pesce persico può passare presto all'alimentazione predatoria, già a una lunghezza di 4 cm; ma di solito diventa un predatore dopo aver raggiunto una lunghezza di 10 cm.Il pesce persico è particolarmente predatore alla fine dell'estate, quando numerosi avannotti cresciuti forniscono cibo abbondante e facilmente accessibile.
Il pesce persico effettua piccoli movimenti verso i luoghi di deposizione delle uova e di alimentazione. Dai grandi fiumi o laghi spesso sale negli affluenti e depone le uova durante le inondazioni. Dopo la deposizione delle uova, il pesce persico effettua migrazioni alimentari. Ad esempio, nei laghi della pianura Meshcherskaya, situati nella pianura alluvionale dei fiumi Pra e Oka, alla fine di luglio il persico lungo 10-14 cm arriva a nutrirsi di numerosi giovani pesci e si nutre volentieri dei propri piccoli. È più vorace del luccio: per 1 kg di carne di pesce persico si spendono 4,9 kg di altri pesci e per 1 kg di luccio 3,5 kg.
A causa della sua ampia distribuzione e dell'elevata abbondanza nei corpi idrici, il pesce persico è una preda accessibile per molti pesci. Il pesce gatto, il luccio, il lucioperca e la bottatrice se ne nutrono facilmente. Anche i gabbiani, le sterne e il falco pescatore lo attaccano.
Il pesce persico viene catturato in quantità significative, costituendo la metà del pescato in alcuni laghi. Viene facilmente consumato dalla popolazione locale. Grazie all'enorme golosità e alle caratteristiche comportamentali del pesce persico, i pescatori dilettanti lo catturano facilmente durante tutto l'anno con una varietà di attrezzi: canne galleggianti, boccali, canne da spinning, pista, jig ed esche verticali. Il pesce persico lo prende volentieri; Spesso, caduto dall'amo, afferra l'esca ancora e ancora finché non viene completamente agganciato. Ci sono casi in cui il trespolo, dopo aver rotto un gancio, si siede su un altro dopo pochi minuti. Il pesce persico è insensibile al dolore. I pescatori hanno visto come un pesce persico, avendo catturato l'occhio su un amo e perdendolo, presto si è innamorato dello stesso amo, ingannato dal suo stesso occhio. Spesso i grandi trespoli catturano piccoli pesci catturati nelle reti e vanno ai pescatori come cattura inaspettata. Il pesce persico non ha paura del rumore. Nel delta del Neman viene utilizzato anche un metodo speciale di pesca invernale commerciale, in cui il pesce persico viene attirato colpendo una tavola di quercia, un'estremità della quale viene abbassata in un buco. Per catturare grandi persici, i pescatori sui laghi della regione di Gatchina Regione di Leningrado Fanno un rumore con la canna, che ricorda leggermente il rumore di un pesce che salta. Il pesce persico spesso rimane tra i cumuli di dighe di mulini distrutti, vicino a grandi pietre e si nasconde vicino a ostacoli allagati. Piccoli trespoli si arrampicano all'interno di barattoli di vetro scuro e anche in bottiglie poste sul fondo. Ecco come li catturano i piccoli pescatori.
Nei laghi, bacini artificiali e stagni ricchi di pregiate specie commerciali (coregone, trota, orata, carpa, lucioperca), il persico è un pesce spazzatura: si nutre dello stesso cibo e mangia le uova deposte da questi pesci. In tali bacini è necessario sforzarsi di ridurre il numero di persici, per aumentarne le catture e, soprattutto, per limitare la riproduzione. A tale scopo nel serbatoio vengono collocate zone di deposizione artificiale delle uova, che vengono poi rimosse insieme alle uova di pesce persico deposte su di esse.
Pesce persico Balkhash(P. schrenki) è distribuito nel sistema dei laghi Balkhash e Alakulya, nel fiume. O i laghi della sua pianura alluvionale. Si differenzia dal pesce comune per il corpo più allungato, per l'assenza di una macchia nera sulla pinna dorsale e di strisce scure trasversali nei pesci adulti, per la prima pinna dorsale inferiore e per la mascella inferiore sporgente. Vive nella maggior parte dei casi condizioni diverse, si trova sia nei veloci fiumi semimontani, ad esempio nel fiume Ili sotto la città di Iliysk, sia nei laghi fortemente ricoperti di vegetazione, dove a volte ha un colore quasi nero. La deposizione delle uova avviene in aprile, per la deposizione delle uova va da Balkhash a Ili. Il pesce persico Balkhash è un predatore; si nutre di cobitidi e giovani di altre specie, ma soprattutto mangia spesso i propri giovani. Cresce lentamente, raggiungendo una lunghezza di 50 cm ed un peso di 1,5 kg. A Balkhash, il pesce persico è una specie commerciale, viene preparato sotto sale, essiccato e congelato. La carne di pesce persico Balkhash ha il sapore della carne di lucioperca.
Pesce persico giallo(P. flavescens) è molto vicino per struttura e stile di vita a quello comune. È possibile che venga considerata una sottospecie di quella comune. È distribuito in tutto il Nord America orientale ed è un'importante pesca sportiva nei Grandi Laghi. In alcuni laghi viene allevato appositamente per questo scopo.
Genere Sudaki(Stizostedion, o Lucioregsa). Il lucioperca ha un corpo allungato, le pinne ventrali sono più larghe di quelle del lucioperca, la linea laterale si estende sulla pinna caudale e di solito ci sono zanne sulle mascelle e sulle ossa palatine.
Nel genere ci sono 5 specie di lucioperca: lucioperca, bersh, lucioperca di mare- nei corpi idrici d'Europa, Lucioperca canadese e lucioperca pinna leggera- nella parte orientale del Nord America.
Lucioperca comune(S. lucioperca) differisce in quanto nella seconda pinna dorsale ha 19-24, e nella pinna anale 11-13 raggi ramificati, le guance (preopercolo) sono nude o solo parzialmente ricoperte di squame, le zanne sulle mascelle sono forte. Questo è il rappresentante più grande della famiglia dei persici, raggiungendo i 120 cm di lunghezza e i 12 kg di peso. Le dimensioni abituali del lucioperca sono 60-70 cm, peso 2-4 kg. La parte posteriore del lucioperca è grigio-verdastra, con 8-12 strisce marrone-nere sui lati. Le pinne dorsale e caudale hanno macchie scure, il resto è di colore giallo pallido. Il lucioperca è comune nei bacini dei mari Baltico, Nero, Azov, Caspio e Aral, nel fiume. Maritsa, che sfocia nel Mar Egeo. La gamma del lucioperca si sta espandendo a causa dell'attività umana attiva. Alla fine del 19° secolo. è stato introdotto in alcuni laghi dell'Inghilterra. Negli anni '50 del 20 ° secolo, il lucioperca fu trapiantato nei laghi Issyk-Kul e Balkhash, nel lago Biylikul e nel bacino idrico di Ust-Kamenogorsk, nel lago Chebarkul (regione di Chelyabinsk). All'interno del suo areale naturale, viene reinsediato in bacini idrici dove prima era assente: in alcuni laghi della Carelia, nella SSR lettone, nei bacini idrici del Canale di Mosca e nel bacino idrico di Mozhaisk.
Secondo il loro stile di vita, si distinguono due forme biologiche di lucioperca: residenziale, o semi-anadromo, e semi-anadromo. Il lucioperca residenziale abita nei fiumi e nei laghi puliti. Nei laghi e nei bacini artificiali vive nella zona pelagica, dove soggiorna a diverse profondità a seconda della posizione del cibo principale, del contenuto di ossigeno e della temperatura dell'acqua. Il lucioperca preferisce una temperatura dell'acqua di 14-18°C. Evita corpi idrici con condizioni di ossigeno sfavorevoli.
Il lucioperca semianadromo è comune nei mari meridionali dell'URSS nelle acque salmastre e risale nei fiumi per deporre le uova. Dal Mar Nero va al Dnepr, dal Mar d'Azov al Don e Kuban, dal Mar Caspio al Volga, alla pianura alluvionale inondata da inondazioni primaverili. Circa il 90% della pesca totale del lucioperca proviene dalla forma semi-anadroma.
Il caviale di lucioperca è piccolo e la fertilità è elevata: nel Kuban, ad esempio, da 200.000 a 1.000.000 di uova.La deposizione delle uova avviene all'alba, le uova vengono deposte entro 1-2 ore. Il maschio sceglie un posto dove deporre le uova e lo pulisce dal limo.
Per la deposizione delle uova, il lucioperca utilizza un'ampia varietà di substrati. Nel Don, nel Kuban e nel Volga depone le uova sulla vegetazione, in un gran numero di laghi e bacini artificiali sulla sabbia e nella laguna dei Curi del Mar Baltico sulle pietre. Questa plasticità del lucioperca rispetto al substrato contribuisce al fatto che il lucioperca depone con successo le uova su terreni di deposizione delle uova artificiali (rami di abete rosso, rafia, fibre sintetiche cucite su tela tesa su un telaio, su fogli di ardesia che imitano una pietra piatta).
La velocità di sviluppo delle uova dipende dalla temperatura: a 9-11° C le larve si schiudono dopo 10-11 giorni, a 18-22° C - dopo 3-4. Dopo l'assorbimento del sacco vitellino, le larve si nutrono di zooplancton. Nel secondo mese, il lucioperca passa a nutrirsi di grandi invertebrati: mysidi, cumacei e anche pesci giovani. Se i giovani lucioperca ricevono sempre cibo adatto, crescono rapidamente e entro l'autunno raggiungono i 10-15 cm.Il lucioperca si nutre di prede relativamente piccole, la dimensione principale della preda di un grande lucioperca è di 8-10 cm. ingoia la preda in fuga, e quindi il cibo preferito del lucioperca in Nei laghi settentrionali ci sono l'odore, lo scarafaggio, nella zona centrale - ruffe, pesce persico, alborelle, scarafaggio, nei mari del sud - spratto, ghiozzi. Pertanto, il lucioperca si nutre di pesci di scarso valore. Per 1 kg di peso, il lucioperca consuma 3,3 kg di altri pesci. Questo è inferiore a quello di cui hanno bisogno il luccio e soprattutto il pesce persico. Pertanto, è facilmente riproducibile in diversi specchi d'acqua.
Il lucioperca Kuban cresce più velocemente di altri, raggiungendo la maturità sessuale in 3-5 anni, nei bacini settentrionali il lucioperca cresce più lentamente e raggiunge la maturità sessuale più tardi, all'età di 5-7 anni.
Anche il lucioperca ha dei nemici. Gli invertebrati, soprattutto i ciclopi, si nutrono delle sue larve. Il giovane lucioperca viene consumato da pesce persico, luccio, anguilla e pesce gatto.
Il lucioperca è un pesce commerciale molto prezioso. Anche i dilettanti lo prendono pesca, e viene pescato solo al mattino, alla sera o alla notte.
Dopo la regolazione del flusso del fiume mari del sud Nell'URSS, le condizioni naturali per la deposizione delle uova del lucioperca si sono deteriorate. Attualmente, la maggior parte del lucioperca si riproduce in allevamenti ittici speciali. Allo stesso tempo, il lucioperca sta diventando un importante pesce commerciale nei bacini delle latitudini temperate nella parte europea dell'URSS.
Bersh(S. volgensis) differisce dal lucioperca in quanto non ha zanne sulla mascella inferiore e il preopercolo è completamente ricoperto di squame. La dimensione del bersh è inferiore a quella del lucioperca: raggiunge una lunghezza di 45 cm e un peso di 1,2-1,4 kg. Bersh vive nei fiumi del Caspio, dell'Azov e del Mar Nero, principalmente nel corso inferiore e medio. Si tratta principalmente di un pesce d'acqua dolce del corso inferiore dei fiumi, ma entra anche nel Mar Caspio. Sorge piuttosto in alto lungo il Volga e si trova a Sheksna, Beloozero e Kama.
Bersh è abbastanza comune nei bacini idrici meridionali: Tsimlyansk, Volgograd, Kuibyshev. Mentre ti sposti verso nord, i tempi di deposizione delle uova si spostano in un momento successivo. Nel delta del Volga, la deposizione delle uova avviene in aprile-maggio e nel bacino idrico di Kuibyshev - in maggio-giugno. Dopo la schiusa, le larve si nutrono di piccolo zooplancton e, quando raggiungono una lunghezza di 40 mm o più, passano ad alimentarsi di benthos. La transizione all'alimentazione carnivora si osserva in Bersha nel secondo anno di vita. Il suo alimento principale: avannotti di carpa e pesce persico. I bersh superiori a 15 cm si nutrono esclusivamente di pesci. Bersh non è in grado di catturare (a causa della mancanza di zanne) e di ingoiare (gola stretta) prede di grandi dimensioni. La dimensione della preda varia da 0,5 a 7,5 cm, i pesci di 6,0-7,5 cm sono rari, anche in banchi grandi (30-40 cm). La dimensione abituale della preda è di 3-5 cm.Bersh si nutre intensamente di piccoli di un anno svernati in primavera e di pesci adulti giovani dell'anno in autunno, in estate l'intensità di alimentazione diminuisce.
Walleye(S. marinus) differisce dal lucioperca e dal bersh per gli occhi più piccoli e meno raggi ramificati nella pinna dorsale. Distribuito nella parte nordoccidentale del Mar Nero, nel Mar Caspio medio e meridionale. Il lucioperca del Mar Caspio non entra nei fiumi ed evita le aree desalinizzate. Dall'estuario del Dnepr-Bug entra occasionalmente nelle foci del Dnepr e dell'Insetto. Raggiunge una lunghezza di 60 cm Il lucioperca del Caspio preferisce terreni densi. Raggiunge parzialmente la maturità sessuale all'età di due anni. Si riproduce in primavera nelle zone rocciose. Il caviale è più grande di quello del normale lucioperca. A seconda della taglia, la fertilità varia da 13 a 126mila uova. Il lucioperca di mare custodisce il caviale, di cui i ghiozzi sono particolarmente ghiotti. Il cibo principale del lucioperca sono i ghiozzi, lo spratto, il girello, le aringhe giovani e i gamberetti. Il suo valore commerciale è piccolo.
Il lucioperca americano è più vicino al lucioperca di mare che al lucioperca comune e al bersh.
Walleye canadese(S. canadense) ricorda il colore delle pinne dorsali del lucioperca. È distribuito dalla Baia di Hudson agli stati della Virginia, Oklahoma e Kansas. Lucioperca pinna chiara(S. vitreum) raggiunge i 90 cm di lunghezza. Le sue pinne dorsali non hanno macchie scure arrotondate, ma all'estremità della prima pinna dorsale c'è una grande macchia nera (come il nostro pesce persico). Il suo areale si estende molto più a nord, compreso il sistema del fiume Mackenzie, che sfocia nell'Oceano Artico.
Rod Ershi(Acerina) è caratterizzata dal fatto che le parti spinose e molli della pinna dorsale sono fuse insieme, sulla testa sono presenti ampie cavità di canali sensibili e i denti sulle mascelle sono ispidi.
Ci sono tre specie nel genere ruff: gorgiera comune, ligustro, gorgiera striata.
Gorgiera comune(A. cernua) è distribuito nell'Europa occidentale fino alla Francia e nell'Asia settentrionale. Non si trova in Spagna, Italia, Grecia, Transcaucasia e nel bacino dell'Amur.
Nel suo vasto areale abita grandi fiumi e piccoli affluenti, laghi e stagni fluenti. Evita i fiumi settentrionali a corso veloce. Il dorso è grigio-verde con macchie e punti nerastri, i lati sono leggermente giallastri e il ventre è biancastro. Pinne dorsale e caudale con punti neri. Il colore del pesce dipende dal suo habitat: la gorgiera è più chiara nei fiumi e nei laghi con fondo sabbioso che in quelli con fondo fangoso. Gli occhi della gorgiera sono grandi, sporgenti, con un'iride viola opaca, a volte anche bluastra. Le dimensioni abituali sono 10-15 cm, peso 20-25 g, talvolta raggiungono una lunghezza di 25-30 cm e pesano 200 g Gli esemplari più grandi, come rarità, si trovano nei fiumi siberiani e nei laghi degli Urali. Numerosi nei bacini artificiali, soprattutto nella zona centrale della parte europea dell'URSS (bacini Rybinskoye, canale di Mosca, ecc.).
La gorgiera depone le uova in primavera, in fiumi del sud- da aprile. Nella regione di Mosca, la deposizione delle uova inizia nella seconda metà di maggio e termina all'inizio di luglio. Il caviale ha un diametro di circa 1 mm, con una grossa goccia di grasso. La femmina depone le uova più volte. Gli individui lunghi 8-10 cm depongono le uova 4-6 mila uova e 15-18 cm - fino a 100 mila.
La gorgiera si nutre molto intensamente. Alla volta consuma 14,4 g di larve di chironomidi per 1 kg di peso, ovvero 6 volte di più dell'orata. Il combattente è molto vorace e non smette di nutrirsi durante tutto l'anno.
La gorgiera matura presto; a due anni depone già le uova. La maturazione precoce e l'elevata fertilità garantiscono una rapida crescita del suo numero nel serbatoio. La gorgiera ha un effetto dannoso sulle condizioni di alimentazione dei preziosi pesci commerciali, in particolare dell'orata. Inoltre, la ruffa è un consumatore molto attivo di caviale di altre specie ittiche.
Immediatamente dopo la schiusa, la balza si nutre di zooplancton, ma presto passa a nutrirsi di benthos.
L'attività della gorgiera aumenta di notte, quando si reca in luoghi più piccoli e ingrassa intensamente. È difficile osservare la gorgiera in condizioni naturali. Abbiamo osservato gorgiere in un acquario in inverno. Circa una dozzina di gorgiere furono rilasciate in un grande acquario. Si nascondevano negli angoli, due o tre si nascondevano in un rifugio costruito in uno degli angoli. Presto iniziò tra loro una lotta per il possesso del rifugio. Si scacciarono a vicenda, colpendo il nemico con il muso, tirando le pinne, strappando le squame. Altri gorgieri si univano a loro, a volte tutti e dieci i pesci finivano nel rifugio. Dopo diversi giorni di lotta, uno dei combattenti prese saldamente possesso del rifugio e non permise a nessuno dei suoi parenti, rannicchiati negli angoli dell'acquario, di avvicinarsi. Presto morirono tutti. La gorgiera rimasta nell'acquario non ha quasi mai lasciato il suo rifugio, saltando fuori solo per un momento per prendere il cibo. Un pesce persico che viveva per qualche tempo nell'acquario di tanto in tanto si arrampicava nel suo rifugio e trascorrevano l'intera giornata in pace, fianco a fianco. Il combattente non ha notato nessun altro pesce nell'acquario: pesci corona, pesciolini, orate. Con l'inizio della primavera, la gorgiera si è rianimata e ha iniziato a mostrare tendenze aggressive nei confronti degli altri pesci. Non appena fu dato il cibo, la gorgiera con le pinne spiegate saltò fuori dal rifugio, scacciò tutti i pesci e non lasciò avvicinare nessuno al cibo finché non si fu saziato. È possibile che in un bacino la balza allontani anche altri pesci dalle loro zone di alimentazione. Dalla pratica della pesca è noto che nei luoghi ricchi di combattenti non si trovano altri pesci oltre al pesce persico.
La gorgiera cresce lentamente. L'età massima della gorgiera nei bacini artificiali vicino a Mosca è di 7-8 anni, nel Golfo di Finlandia la gorgiera vive fino a 10 anni. Un aumento del numero di ruffe nei corpi idrici è molto indesiderabile. Per combatterlo, è necessario mantenere un numero elevato di pesci predatori, principalmente il lucioperca, e anche catturare attivamente la combattente nelle zone di deposizione delle uova.
Nosar, o piccolo ligustro(A. acerina), si differenzia dalla gorgiera per il muso lungo e le squame più piccole. Trovato solo in fiumi con correnti abbastanza veloci. In tali zone è molto più numerosa della combattente comune, che predilige laghi e stagni fluenti. Il colore generale del corpo è giallastro, il dorso è prevalentemente verde oliva, il ventre è bianco-argenteo, e sui lati del corpo e sulla pinna dorsale ci sono diverse file di macchie scure, che fanno apparire il pesce molto eterogeneo. Il ligustro è un po' più grande della balza, la sua dimensione abituale è di 8-13 cm, abbastanza comune è il ligustro lungo 16-20 cm.Depone le uova in primavera, prima della balza, nei fiumi a corso veloce, su terreno pulito, sabbioso e roccioso. . Il caviale è a base di fondo, appiccicoso, con una grossa goccia di grasso. Lo sviluppo è lento a causa delle basse temperature. Ad una temperatura dell'acqua di 14°C la schiusa avviene dopo 7-8 giorni. La dimensione delle larve schiuse è di 4,3 mm. Trascorrono una parte significativa del loro tempo negli strati inferiori. Il tuorlo viene assorbito dopo 9-10 giorni, durante questo periodo le larve amano la luce, conducono uno stile di vita pelagico e vengono trasportate lungo il fiume dalla corrente. Il ligustro si nutre di vari invertebrati del fondo e di piccoli pesci. La carne di ligustro è tenera. I pescatori apprezzano molto la zuppa di pesce di ligustro.
Gorgiera a righe(A. schraetser) vive nel Danubio, dalla Baviera fino al delta, e si trova anche nel Mar Nero prima della foce del Danubio. Presenta 3-4 strisce longitudinali nere sui lati del corpo. La lunghezza della gorgiera a strisce raggiunge i 20-24 cm.
Braciole(Aspro) si differenziano dalle gorgiere per la forma fusiforme-cilindrica del corpo, per la presenza di due pinne dorsali notevolmente divaricate e per il bordo inferiore liscio del preopercolo.
Rod Chopy comprende 3 tipologie: cotoletta normale, cotoletta piccola e cotoletta francese.
Trito ordinario(A. zingel) ha colore giallo-grigiastro, con 4 strisce oblique marrone scuro sui lati. È distribuito nel Danubio e nei suoi affluenti dalla Baviera al delta. Raggiunge una lunghezza di 30-40 cm, talvolta fino a 48 cm.Il taglio viene tenuto vicino al fondo, su luoghi profondi, si nutre di invertebrati del fondale e piccoli pesci. Depone le uova in marzo-aprile nel letto dei fiumi, sui ciottoli. Il caviale è piccolo e appiccicoso.
Piccola braciola(A. streber) è distribuito nel Danubio e nel fiume Vardar, che sfocia nel Mar Egeo. Braciola francese(A.asper) vive nel bacino del Rodano.
Percarina(Percarina, una specie P. demidoffi) è vicina alla gorgiera, ma differisce in quanto ci sono due pinne dorsali, sebbene si tocchino. Il coperchio è dotato di punte lungo il bordo. Il bordo posteriore dell'opercolo si sovrappone alla spina situata nella parte superiore della clavicola. Le squame sono sottili e cadono facilmente. Perkarina vive nelle parti settentrionali, leggermente saline, del Mar Nero e del Mar d'Azov. Questo è un pesce piccolo (circa 10 cm), il colore del corpo è giallastro con una sfumatura rosa-viola sul dorso, i lati e il ventre sono argentati. Sono presenti diverse macchie scure sul dorso alla base della pinna dorsale; tutte le pinne sono trasparenti, senza macchie.
Perkarina inizia a riprodursi nel secondo anno di vita, depone le uova in porzioni e la deposizione delle uova continua per tutta l'estate, da giugno ad agosto. Le uova sono piccole e si attaccano al substrato sul fondo. Le larve schiuse giacciono prima sul fondo, poi di tanto in tanto iniziano a galleggiare e dopo due giorni salgono in superficie e passano a uno stile di vita pelagico. I giovani si nutrono di piccoli invertebrati, poi esclusivamente di calanipedi e crostacei mysid, e, una volta raggiunta la lunghezza di 4 cm, di giovani ghiozzi e spratti. In diversi momenti della giornata, la percarina si nutre di diversi organismi: durante il giorno consuma crostacei e di notte principalmente spratto. Probabilmente, lo spratto, che ha una buona vista, è più accessibile alla perkarina di notte. Perkarina caccia lo spratto, concentrandosi sugli organi della linea laterale, che in esso sono molto ben sviluppati. Perkarina si nutre di lucioperca. Perkarina è un pesce spazzatura, secerne molto muco e quindi, quando viene catturato insieme allo spratto, il valore della cattura diminuisce drasticamente.
Sculpin Persico(Komanichthys, una specie di K. valsanicola) fu descritto per la prima volta nel 1957 in piccoli ruscelli di montagna in Romania. Il suo osso preopercolare ha un bordo liscio. Ci sono due pinne dorsali. Le pinne pettorali e ventrali sono lunghe. È notevole che il pesce persico sculpin abbia una papilla genitale ben sviluppata (papilla genitale), come i piccoli trespoli americani - darters. Il pesce persico raggiunge una lunghezza di 12,5 cm e di solito rimane sotto le pietre.
Tre generi distintivi di pesce persico americano: pepe(Percina, 20 specie), ammocrypta(Ammocrypta, 5 specie), eteostomia(Etheostoma, circa 74 specie) - chiamati darters. I Darter sono piccoli pesci, la loro lunghezza abituale è di 3-10 cm, solo pochi raggiungono i 15-18 cm.
L'osso preopercolare nei darters è completamente liscio o leggermente seghettato in alcuni, la bocca è piccola, il bordo posteriore dell'osso mascellare è nascosto sotto l'osso preorbitale. A causa dello stile di vita del fondale si osserva una riduzione della vescica natatoria, che è completamente assente nelle specie del genere Etheostoma. Le femmine hanno una papilla genitale, particolarmente ben sviluppata negli individui di grandi dimensioni. Durante la deposizione delle uova, i maschi di molte specie sviluppano tubercoli epiteliali, il cosiddetto piumaggio nuziale, nella parte inferiore dei fianchi e sul ventre. I darter si trovano in vari tipi di corpi idrici, ma molti preferiscono ruscelli e piccoli fiumi con correnti veloci. Rimangono vicino al fondo, si nascondono sotto le rocce o, se il terreno è sabbioso, vi si rintanano. Quando il pericolo si avvicina, rapidamente, come una freccia scoccata da un arco (da cui il nome inglese darter), decollano, si spostano per un breve tratto e, altrettanto improvvisamente fermandosi, si nascondono di nuovo sotto le pietre o nel terreno. Alcune specie si attaccano ad aree rocciose con vegetazione sviluppata. Si nutrono principalmente di larve di insetti: chironomidi, effimere e plecotteri.
Tra i darter ci sono specie che si prendono cura della loro prole e proteggono le uova deposte. Altri non proteggono direttamente le uova, ma si trovano vicino all'area di deposizione delle uova, come se proteggessero l'area di deposizione delle uova da altri individui della loro specie. Ma ci sono specie che, dopo aver seppellito le uova a una profondità di diversi millimetri, lasciano queste zone e non le visitano mai più. Molte specie sono caratterizzate dalla formazione di coppie, da peculiari giochi di deposizione delle uova e da combattimenti tra maschi.
La diversità delle specie dei darter è enorme (circa 100 specie!), abitano corpi idrici così unici che probabilmente esistono ancora specie ancora sconosciute alla scienza. Fino a poco tempo fa venivano descritte nuove specie e venivano messi in ordine i nomi sistematici delle specie già conosciute.
Vita animale: in 6 volumi. - M.: Illuminazione. A cura dei professori N.A. Gladkov, A.V. Mikheev. - Elenco delle specie elencate nel Libro rosso della regione di Yaroslavl, pubblicato nel 2004. Il Libro rosso della regione di Yaroslavl comprende 14 specie di funghi, 173 specie di piante e 172 specie di animali. La classificazione è data dall'edizione. Contenuti 1 Regno dei Funghi ... ... Wikipedia
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La richiesta per "Persico" viene reindirizzata qui; vedi anche altri significati. Pesce persico del fiume ... Wikipedia
Pesce persico giallo Scientifico ... Wikipedia
Riso. 2. Larva della speranza
Moscerini
Moscerini – piccoli insetti grigi simili alle farfalle; anche le loro larve che vivono nei corpi idrici sono chiamate uguali. Gli insetti adulti si trovano lungo le rive dei fiumi, dove spesso si posano sulla vegetazione costiera. Le larve delle plecotteri vivono nell'acqua corrente, sotto le pietre. Le larve possono essere ottenute avvolgendo un mazzetto di erba o alghe attorno a un bastoncino con un volantino. Esiste un altro metodo, quando la rete viene installata verticalmente su un fondo roccioso e poi, girando le pietre, spaventano le larve, che la corrente trasporta direttamente nell'attrezzatura preparata. Alcuni esemplari di grandi dimensioni possono raggiungere i 2 cm di lunghezza e vanno posizionati su uncini sottili, diversi alla volta.
Riso. 3. Larva di plecotteroIl bloodworm è la larva di una zanzara longeva, un piccolo verme rosso lungo 10-12 mm, che vive nel limo inferiore di stagni, laghi e ruscelli fluviali. La durata della vita nel serbatoio è di circa un anno, dopo di che la larva si impupa, galleggia e si trasforma in una zanzara. Gli insetti adulti non vengono utilizzati come esca, ma il verme stesso è una delle esche più apprezzate, soprattutto nella pesca invernale. In estate viene utilizzato meno spesso. I piccoli bloodworms vengono utilizzati principalmente come pastura e quelli grandi come esca.
I chironomus vivono nei sedimenti fangosi di torrenti, laghi e stagni, da dove vengono ottenuti raccogliendo il terreno inferiore e poi lavandoli in uno speciale setaccio o sacchetto di garza. In genere, viene utilizzata una rete con un diametro di maglia minimo, quindi i chironomus vengono ordinati in base alla dimensione utilizzando un sistema di setaccio. Le larve galleggianti vengono selezionate dalla superficie dell'acqua mediante un'apposita paletta.
In estate, i bloodworms possono essere ottenuti dalla riva o da una barca e in inverno dal ghiaccio. Quando si estrae dal ghiaccio, viene creato un foro di circa 1 cubo. m, in modo da poter girare il palo in direzioni diverse, nonché lavare i fanghi in loco. In inverno, vengono utilizzati altri metodi per ottenere facilmente e rapidamente una piccola quantità di chironomus. Pezzi di pesce e scarti di carne vengono calati con un carico su una corda e lasciati sul fondo fangoso, e la mattina successiva vengono estratti e le larve accumulate vengono selezionate.
Un argomento speciale è mantenere i chironomus vivi e attraenti per i pesci. Per brevi battute di pesca questo è abbastanza semplice. I bachi catturati vengono versati su giornali e dopo una breve essiccazione, quando i vermi diventano mobili e luminosi, vengono trasferiti in una scatola con piccoli fori. Devi mettere un pezzo di panno liscio e umido nella scatola. È meglio, soprattutto per la pesca invernale, utilizzare scatole di plastica espansa, in cui le fluttuazioni di temperatura non sono troppo brusche, poiché i bloodworms sono molto suscettibili sia all'ipotermia che al surriscaldamento.
Il modo più semplice per conservare i chironomus per un lungo periodo è conservarli in acqua corrente. I chironomus vengono versati in un piccolo telaio metallico ricoperto da una sottile rete di ottone, o in un barattolo di latta con grandi fori, coperto con due strati di garza e immersi nell'acqua. La quantità di chironomus necessaria per la pesca viene prelevata dal barattolo. Per una settimana, i chironomus possono essere conservati in grandi tuberi e frutti, come patate, cetrioli e zucchine. La parte superiore viene tagliata dal frutto, la parte centrale viene estratta e le larve vengono poste nella cavità risultante. Per una migliore conservazione, di solito viene aggiunto un po' di tè per dormire. La parte superiore del frutto è attaccata alla parte principale mediante fiammiferi. Puoi anche conservare i chironomus negli spremute di patate. Per 50 g di larve è necessaria una patata di media grandezza, sbucciata e grattugiata su una grattugia grossa. La massa risultante viene spremuta, rimuovendo il liquido di amido rimanente e stesa su uno straccio sottile e pulito. I bloodworms vengono versati sopra con uno strato sottile e ricoperti con un altro strato di vinaccia. Lo straccio deve essere piegato in un sacchetto e riposto in un luogo fresco e buio.
I chironomus possono anche essere conservati per 7-10 giorni se sono avvolti in un pezzo di tela o tela umida. Il lembo viene inumidito e strizzato, quindi su una metà di esso vengono poste le larve insieme al tè bevuto e ai ritagli di carta umida. Puoi mettere i chironomus in più strati, quindi ogni strato sottile deve essere coperto con un foglio di carta umido. L'intera struttura viene ricoperta con la seconda metà di un pezzo di tela e, in questa forma, posta al freddo (il ripiano inferiore del frigorifero, nel seminterrato, ecc.), ogni 3 - 4 giorni la tela deve essere risciacquata e i chironomus si seccarono.
I perciformi sono i più grandi e contano più di 10.000 specie, distribuite in diversi corpi idrici del pianeta. I più comuni sono la famiglia dei pesci persici. Alcune specie hanno pinne pelviche, che si trovano sotto o davanti alle pinne pettorali. Le pinne dei perciformi, di regola, hanno spine. Il numero di raggi non è superiore a sei. Le basi delle pinne pettorali sono poste obliquamente o perpendicolari all'asse del corpo. I perciformi sono privi di pinna adiposa. non collegato all'intestino o completamente assente. L'ordine comprende 160 famiglie e 20 sottordini.
Quali pesci appartengono alla famiglia dei persici?
La famiglia del pesce persico si trova nelle acque dolci e salate dell'emisfero settentrionale:
- nei paesi europei, ad eccezione della Scozia settentrionale, della Spagna e dell'Italia;
- in Norvegia, Grecia;
- nell'Asia settentrionale, senza contare Kamchatka e Chukotka;
- nel Nord America.
La pinna dorsale è divisa in una parte molle e una spinosa; in alcuni individui sono unite, mentre in altri si trovano separatamente. I denti a setole sulle mascelle sono disposti su più file e alcuni hanno anche zanne. Le membrane branchiali sono libere dallo spazio interbranchiale. Le squame sono costituite da piastre sottili, rotonde e traslucide con un bordo esterno seghettato. La famiglia dei pesci persici comprende dieci generi e più di cento specie, 7 delle quali popolano le acque della Russia. I più diffusi sono i posatoi, seguiti dal lucioperca, dagli scovolini e dalle braciole.
Nel bacino dell'Azov-Mar Nero vengono catturati pesce persico e percarina, oltre a tritare. Etheostoma, pepperina e ammocrypta si trovano nel Nord America.
Rod Okuni
Esistono tre tipi di pesce persico: fiume (ordinario), giallo e Balkhash.
Il pesce persico è una delle specie ittiche più apprezzate. Vive nella maggior parte dei bacini artificiali, così come nei laghi di montagna, che si trovano ad un'altitudine di diverse migliaia di metri.
Il pesce persico ha un colore sorprendente: un dorso verde intenso e i lati con strisce scure di una tonalità verde-giallastra. Le pinne pettorali sono gialle e le pinne pelviche sono rossastre. Occhi rotondi di tonalità arancione. Il colore del pesce persico comune dipende dall'ambiente, ad esempio nei laghi della foresta diventa scuro.
Le femmine diventano sessualmente mature dopo tre anni e i maschi già a uno o due anni. Le uova femminili vengono deposte su limo e legni. Ci sono 200-300mila uova, il numero dipende dalla taglia della femmina.
I posatoi appena nati vivono nella zona costiera, cercano di stare insieme e si nutrono di zooplancton. Un giovane pesce persico diventa un predatore quando il suo corpo raggiunge i 10 cm di lunghezza e poi inizia a mangiare piccoli pesci.
Per il luccio e il lucioperca, il pesce persico è considerato una preda facile e gustosa.
In alcune acque il pesce persico costituisce la maggior parte delle catture totali. Si mangia con piacere. Il pesce persico è molto vorace, quindi i pescatori lo catturano durante tutto l'anno utilizzando vari attrezzi.
Perca flavescens, Perca schrenkii
Il pesce persico giallo è molto simile al pesce persico di fiume sotto tutti gli aspetti.
Vive nell'America settentrionale orientale ed è considerata un'importante pesca sportiva.
Il pesce persico Balkhash, a differenza del pesce persico di fiume, ha un corpo allungato. Non presenta macchie scure sulla pinna dorsale. Il pesce persico Balkhash è un pesce predatore che divora felicemente piccoli pesci, ma non disdegna i propri avannotti. Il pesce persico cresce lentamente, crescendo fino a 50 cm di lunghezza e pesando fino a un chilo e mezzo.
Il pesce persico è considerato un pesce selvatico. Viene essiccato, affumicato e congelato.
Genere lucioperca
Il genere del lucioperca ha un corpo lungo, la linea laterale copre la pinna caudale. Le pinne pelviche sono ampiamente diffuse e le mascelle di solito hanno zanne.
Si distinguono le seguenti tipologie:
- ordinario;
- bersh;
- nautico;
- piume chiare;
- Canadese.
Il lucioperca ha circa 20 raggi ramificati che si trovano sulla pinna dorsale. Sulle mascelle si trovano forti zanne. Si tratta di pesci molto grandi, del peso di 11 kg e lunghi 115 cm, per lo più lucioperca con una lunghezza del corpo di 60 cm e un peso di 3 kg. Il lucioperca, la specie più grande della famiglia dei pesci persici, è ampiamente conosciuta e apprezzata nelle acque dei mari Baltico, Azov e Caspio. Il dorso è di colore grigiastro, con strisce nere sui lati.
Il lucioperca residenziale e semi-anadromo sono due forme biologiche. Il primo preferisce laghi e fiumi puliti. Si sente a suo agio con una temperatura dell'acqua di 16-17 gradi. I pesci migratori preferiscono l'acqua salmastra. Circa il 90% delle catture totali è costituito da lucioperca semianadromo. Le uova sono piccole e fertili. Nemici: pesce persico, anguilla, luccio. Il lucioperca di fiume è considerato un prezioso pesce commerciale.
Volgensis di Sander
Il lucioperca del Volga (bersh), a differenza di quello comune, non ha zanne, il preopercolo è interamente ricoperto di squame. Il peso del lucioperca è di 1,3 kg e la lunghezza è di 45 cm ed è popolare nei fiumi dell'Azov e del Mar Nero, di solito nel corso medio.
Volzhsky è un pesce d'acqua dolce, ma a volte entra nel Mar Caspio. Il lucioperca del Volga vive a Sheksna, Kama e può essere trovato anche nei bacini idrici meridionali. Più l'habitat del lucioperca è lontano da sud, più tardiva sarà la deposizione delle uova. Alla nascita, il lucioperca inizia a nutrirsi di zooplancton di piccole dimensioni e non appena raggiunge i 40 mm inizia a mangiare il benthos. Nel secondo anno passa all'alimentazione carnivora: pesce persico. Il lucioperca, lungo più di 15 cm, mangia esclusivamente pesce. Non hanno zanne, quindi pesce grosso non riescono a catturare. Il lucioperca inghiotte pesci da 0,5 a 7 cm, in primavera inizia a ingrassare con gli anni, in estate l'intensità di alimentazione diminuisce e in autunno si nutre di pesci più vecchi.
Sander Marino
Il lucioperca di mare, a differenza del lucioperca del Volga, ha gli occhi più piccoli. La lunghezza del lucioperca è di 600 mm. Questo pesce è particolarmente popolare nel Mar Caspio centrale e meridionale, a ovest
Il lucioperca, che vive nel Mar Caspio, praticamente non entra nei fiumi. In primavera è il momento della deposizione delle uova. Le uova sono più grandi di quelle del lucioperca di fiume. La fecondità dipende dalla taglia della femmina e varia da 13 a 126mila uova. A due anni, il lucioperca è pronto per riprodursi. Il lucioperca preferisce mangiare aringhe giovani, ghiozzi, spratti e gamberetti. Il ruolo della pesca è piccolo.
Rod Ershi
Nel genere dei gorgiere, le pinne sul dorso, costituite da una parte spinosa e morbida, sono interconnesse, ci sono cavità di canali ricettivi sulla testa e denti simili a setole sulle mascelle. Si distinguono le seguenti tipologie: comune, ligustro e gorgiera striata.
Gymnocephalus cernuus
La gorgiera comune è popolare in grandi fiumi, laghi continentali e stagni fluenti. Attenzione ai fiumi con acque che scorrono veloci. Il corpo del pesce è ricoperto di squame e muco, compresso dai lati. Il dorso è grigio-verde con macchie scure, quasi nere, il ventre è bianco e i fianchi giallastri. Ci sono punti neri sulla pinna dorsale e caudale. Gli occhi sono grandi, l'iride è viola opaco. Il colore della gorgiera dipende dal suo habitat. Nei bacini con fondo fangoso la tonalità del colore è più scura che nelle acque con fondo sabbioso.
Il pesce è lungo da 10 a 15 cm, pesa 20-25 g, ci sono individui lunghi fino a 30 cm, che pesano fino a 200 g, principalmente nei bacini artificiali della Siberia e degli Urali. In primavera inizia il periodo riproduttivo. In questo momento, le femmine sono in grado di deporre le uova ripetutamente. La capacità di riprodursi avviene a due anni. La rapida maturazione e l'eccellente fertilità contribuiscono ad un rapido aumento della popolazione.
Dopo la nascita, la balena comune si nutre di zooplancton, ma dopo qualche tempo passa a nutrirsi di organismi che vivono sul fondo del serbatoio. La gorgiera ha un picco di attività durante la notte e inizia a nutrirsi intensamente. L'età massima della vita della gorgiera è stata registrata come 10 anni.
Il ligustro, a differenza della gorgiera, ha il corpo più lungo e le squame piccole. Può essere trovato solo in specchi d'acqua con correnti veloci. Il colore del corpo è giallo, il dorso è giallo-verdastro, il ventre è bianco, leggermente argentato, e sui fianchi sono visibili diverse macchie scure. Va a deporre le uova in primavera. Si nutre principalmente di invertebrati bentonici e piccoli pesci. Privet ha un ottimo orecchio.
La gorgiera a righe vive acque dolci con fondo sabbioso e saturo di ossigeno. Si nutre di crostacei, uova e vermi. La forma del corpo è allungata, la testa è grande, la pinna dorsale presenta una piccola tacca. Il pesce è scivoloso al tatto. Ci sono strisce longitudinali nere sui lati del corpo. Il corpo è giallo pallido, l'addome è biancastro-argenteo, i fianchi sono giallo-dorati. Depone le uova all'inizio della primavera.
Rod Chopy
Anche i braciole appartengono alla famiglia dei persici, ma, a differenza dei combattenti, hanno una forma del corpo fusiforme-cilindrica, due pinne dorsali allargate e un bordo inferiore del preopercolo liscio.
Esistono i seguenti tipi di costolette: ordinarie, piccole, francesi.
La braciola comune ha il corpo cilindrico, leggermente appiattito, di colore grigio-giallastro. Ci sono strisce marroni distinte sui lati. Popolare nel Danubio e nei suoi affluenti. La dimensione del pesce può raggiungere i 48 cm, per lo più si trovano esemplari con una lunghezza di 25 cm, Chop preferisce stare sul fondo, nutrendosi di piccoli pesci e invertebrati di fondo. Depone le uova in marzo-aprile. Le uova sono per lo più piccole e appiccicose.
Zingel streber
La piccola braciola è popolare nel Danubio e nel fiume Vardar, che sfocia nel Mar Egeo. Chop preferisce il crepuscolo.
Di norma si nutre di notte di larve, vermi, molluschi e crostacei. La lunghezza del corpo è di 20 cm e il peso è di circa 200 g.Depone le uova in aprile-maggio. La fertilità può raggiungere 10mila uova. Le uova sono piccole e si attaccano al substrato.
Zingel Asper
Il quartiere francese conduce principalmente alla vita notturna. Vive sul fondo dei bacini idrici. Si nutre principalmente di vari animali di fondo. La lunghezza varia dai 15 ai 20 cm.
Il corpo del pesce è di colore giallo-grigiastro. Il ventre è bianco e sui lati sono presenti tre strisce marroni. Depongono le uova da marzo ad aprile. La durata della vita di una braciola francese è di circa 3,5 anni. Chop - un piccolo pesce della famiglia dei persici, comune in piscina
Famiglia Stavridae
Il sugarello ha due pinne dorsali: la prima è spinosa, di piccole dimensioni, con piccoli raggi spinosi, e la seconda è lunga. Alcune specie hanno scudi ossei sulla linea laterale. Questo tipo di pesce ha un sottile peduncolo caudale. Il sugarello vive in acque calde. La maggior parte dei pesci è di grande importanza nella pesca. La famiglia comprende circa 20 generi con duecento specie di pesci marini.
La specie più popolare è considerata il genere del sugarello. La famiglia dei persici ha il corpo oblungo, leggermente compresso ai lati. La testa è ricoperta di squame e gli occhi hanno palpebre grasse. Il sugarello ha denti piccoli e si nutre di zooplancton e piccoli pesci.
Il pesce persico si è diffuso quasi in tutto il mondo. Hanno il massimo valore se consumati freschi, congelati o in scatola.
