A Jamaica Blue Mountain kávé a világ egyik legmagasabban növekvő kávéja. A kávéültetvények körülbelül 1200 méteres tengerszint feletti magasságban találhatók.
Sok jamaicai kávétermelő Blue Mountain-nak hívja, bár lehet, hogy ez egy teljesen más típusú kávé. Még az USA-ban is gyakran készítenek Blue Mountain nevű kávét saját kávéjuk pörkölésével. Külsőleg ezek a szemek nem különböztethetők meg, de az ízük teljesen eltérő.
Nagyon nehéz igazi Jamaica Blue Mountaint vásárolni, mivel az összes termelés 90%-át Japán vásárolja meg, évente körülbelül 15 millió dollárt költve rá. A fennmaradó 10%-ot Angliába és Franciaországba exportálják.
A Jamaica Blue Mountaint 70 kg-os hordókban szállítják, és a kávérészleg külön tanúsítványt állít ki, amely megerősíti az eredetiségét.
A Blue Mountain kávé a jamaicai Blue Mountain-on nő. Mivel ez egy nagyon ritka kávé, nagyon drága, és a klasszikus kávé remekének tartják.
A Jamaica Blue Mountain Coffee John Lennon kedvenc itala volt. Amikor feleségével, Yoko Onóval Japánba érkezett, mindig az Okura Hotelben szállt meg a tizenharmadik emeleten. Kedvenc Jamaica Blue Mountain kávéját azonnal behozták a szobájába.
Miért olyan népszerű a Blue Mountain? Mert kifinomult, finom íze van. Ez a kávé azoknak ajánlott, akik keserűsége miatt nem isszák ezt az italt. A Jamaica Blue Mountain teljesen mentes a keserűségtől. Azok, akik kipróbálták a Blue Mountaint, észrevették, hogy ennek a kávénak furcsa boraromája, valamint hosszan tartó, gazdag utóíze van.
Jamaica Blue Mountain. És ez nem hiábavaló, hiszen egy csésze ilyen kávé soha nem hagyja közömbösen a legnagyobb kávé ínyenceket sem.
Jamaica egy gyöngyszem karibi régió. A legértékesebb dolog, amit Jamaica adott a világnak, a Jamaica Blue Mountain kávé. Ezt az italt a világ kávéiparának legjobb remekművének tekintik. Természetesen sok jó arabica fajta létezik a világon, de ez a jamaicai kávé minden tekintetben felülmúlhatatlan, hiszen illatában és ízében egyaránt különbözik. Ennek a kávénak olyan kifogástalan híre van, hogy aranyat ér.
Ami a Blue Mountain kávé történetét illeti, 1728-ban hozták Jamaicába, és már a 19. században mintegy 600 ültetvény volt a szigeten. Összességében évente több mint 15 tonnát takarítanak be a Jamaica Blue Mountain legjobb babjából. Azt is érdemes tudni, hogy nem minden Jamaica szigetén termesztett arabicabab rendelkezik Kék-hegyi státusszal. Csak azokat a gabonákat nevezhetjük így, amelyeket a sziget hegyi ültetvényein termesztenek. És a legfontosabb az is, hogy az ilyen szemek legfeljebb 2200 méteres tengerszint feletti magasságban nőnek. Az ültetvények ilyen elrendezése lehetővé teszi, hogy a szemek lassan párolódjanak a felhős ég alatt, és a stabil hőmérséklet elősegíti a hosszú távú érést. Minden termesztési körülmény lehetővé teszi számukra, hogy teljesen beérjenek, ezért minőségük önmagáért beszél. 
Jamaicán minden kávét kézzel szüretelnek be. Kizárólag nedves módszerrel dolgozzuk fel. A gabonaválogatás az engedéllyel rendelkező vállalkozások tapasztalt szakembereinek felügyelete alatt történik. Ennek a rendszernek köszönhetően a gabonákat különböző kategóriákra osztják, amelyek közül a legmagasabb az 1. fokozat. Ezt a kávét kizárólag exportra szánják.
A Jamaica Blue Mountain kávé a globális kávéipar csúcsát foglalja el, annak ellenére, hogy számos elit és elismert Arabica fajta létezik.
A Jamaica Blue Mountain prémium kávé az aroma, az állag, a fanyarság és az édesség kiegyensúlyozott kombinációja. Az igazi kávéínyencek igazán értékelni fogják ennek a jamaicai italnak a kiváló diós ízét. Ha helyesen készíti el a Jamaica Blue Mountain prémiumot, akkor nem lesz túl savanyú, és elég fényes lesz. Enyhén édes íz is lesz, gyümölcsös nektáros utóízzel.
Ez a kávé nem csak az íze miatt válik egyedivé, hanem a kávébab termesztésének sajátosságai miatt is. A Blue Mountain kávét kis területeken termesztik, a prémium osztályú kávét pedig nagyon korlátozott mennyiségben exportálják. A hamisítványok kiküszöbölése érdekében a sziget összeállított egy listát azokról az engedélyezett gyártókról és exportőrökről, akik valódi Blue Mountain kávét árulnak. A Kamara minden hordó kávét a Jamaica Blue Mountain speciális bélyegzővel is ellát. 
A Blue Mountain egy másik jellemzője és exkluzivitása is - ez az egyetlen a világon, amely fahordókba van csomagolva, nem zacskóba.
A Blue Mountain megfelelő főzéséhez egy törökben be kell tartania az alábbi szabályokat:
- Az előkészítés megkezdése előtt a kávét kávédarálóban finomra kell őrölni.
- A kávé főzéséhez csak hideg, forralatlan vizet használjon, lehetőleg jeget. A forró vagy forralt víz egyáltalán nem alkalmas erre.
- , majd öntsünk bele kávét. A kávé mennyisége bármilyen lehet, de fontos, hogy ragaszkodjunk az 1 tk arányához. kávé csészénként.
- Mielőtt vizet öntünk az edénybe, a kávét fel kell melegíteni. Használhat cukrot is.
- Öntsön vizet a törökbe, és melegítse alacsony lángon.
- meleg vízzel kell felmelegíteni.
- Amikor a törökben hab kezd képződni, kanalazzuk csészékbe.
- Amikor a kávé emelkedni kezd, utoljára meg kell keverni, és csészékbe kell önteni. Annak ellenőrzéséhez, hogy a kávé megfelelően készült-e, bele kell nézni a csészékbe; mindegyik felületén vékony, könnyű habnak kell képződnie.
A Blue Mountain kávét más módon is elkészítheti. Számítsunk ki 1,5 tk. kávé csészénként. Öntsön hideg vizet a kávéra. Helyezzük a törököt a tűzre, és forraljuk fel. Amikor a hab kezd emelkedni, vegyük le a tűzről és keverjük össze. Ezután tedd vissza a tűzre és forrald fel. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor. Kávéfőzés után nem szabad azonnal meginni, hagyni kell 3 percig főzni, akkor nagyon finom lesz.
Egy másik módszer az, hogy egy csipet sót és cukrot adunk a finomra őrölt kávéhoz. Keverje össze az egész keveréket, adjon hozzá vizet és keverje újra. Tedd a törököt a tűzre. Amikor a hab kezd emelkedni, vegyük le a törököt a tűzről, adjunk hozzá egy darab jeget, és hagyjuk főni 2 percig.Melegítsük fel a kávéscsészéket, távolítsuk el a habot a kávéból, öntsük a csészékbe kávét és helyezzük rá a habot. .
Sok recept létezik a Blue Mountain elkészítésére, de mindenki kiválasztja a neki legjobban tetszőt.
Jellemzők
A kávé típusa: Arabica
Fajta: tipikus
Feldolgozási módszer: mosott
Aratás: 2012/13
Csomag: fa hordó
A Jamaica Blue Mountain története XV. Lajos francia király azon döntésével kezdődött, hogy kávét telepít Martinique szigetére, amely egy francia gyarmat, amely Jamaicától 1900 kilométerre délnyugatra fekszik. Öt évvel később, 1728-ban Jamaica kormányzója egy kávéfát kapott ajándékba Martinique kormányzójától. A fa ültetvényré nőtt, és kilenc évvel később megtörtént az első kávéexport Jamaicából. Így született meg ezen a szigeten a kávégyártás.
Jamaica nitrogénben és foszforban gazdag talaja kiválóan alkalmas arabica bab termesztésére. A legjobb talaj a Kék-hegység meredek lejtőin található, a sziget keleti részén, Kingstontól, Jamaica fővárosától északra, valamint Port Maria-tól és Port Antonio-tól délre.
A Kék-hegység éghajlata ideális a kávékészítéshez is: a Jamaica Blue Mountain akár 1800 méteres tengerszint feletti magasságban is nő, ill. teljes terület a leszállások körülbelül 60 négyzetkilométeresek. A kávét főként kistermelők állítják elő, de vannak nagy, akár 0,7 négyzetkilométeres ültetvények is. A Jamaica Blue Mountaint összesen 25 000 kis és nagy gazdaság termeli.
A jamaicai gazdák kemény munkájának eredménye a világ egyik legjobb kávéja - a Jamaica Blue Mountain, vagy ahogy néha nevezik, a kávévilág pezsgője. Ahogy a francia Appelation D'Origine Contrôlée Champagne ellenőrzi az autentikus pezsgőgyártás területeit, a Jamaica Blue Mountain kávégyártás területe szigorúan meghatározott. A Jamaica Blue Mountain éves termelése 1000 és 1350 tonna között mozog, ami Kolumbia éves termelésének 0,1%-ának felel meg. Kolumbia több kávét termel egy nap alatt, mint a Jamaica Blue Mountain egy év alatt!
A Jamaica Blue Mountain exkluzivitását és szűkösségét hangsúlyozza, hogy ez az egyetlen kávé a világon, amelyet fahordókban exportálnak.
A Jamaica Blue Mountain magas költségeit azonban nem csak a kínálatot meghaladó kereslet határozza meg. Az exportált gabona minőségellenőrzésének is megvan a maga története. 1944-ben a jamaicai kormány elindította a központi kávéexport előkészítési projektet, amely az összes exportált kávét feldolgozta és minőségileg ellenőrizte. Egy másik fontos kormányzati döntés volt a Jamaicai Kávéipari Kamara létrehozása 1950-ben.
Napjainkban minden hordó kávé átmegy a kamarán az export előtti minőségellenőrzés céljából. Ezenkívül a Jamaicai Kávéipari Kamara kötelező szabványokat határoz meg a Jamaica Blue Mountain kávé termesztésére, betakarítására, feldolgozására (csak mosott arabica) és forgalmazására vonatkozóan.
Jamaica Blue Mountain termésének 85-90%-át Japánba szállítják, ezért Jamaicának 2008 elején megállapodást kellett írnia az exportált kávéban lévő növényvédőszer- és vegyszermaradványok mennyiségéről. A japán oldal követelményei jelentősen meghaladják az Európai Unióban és másokban elfogadott szabványokat Európai országok. Ennek a megállapodásnak köszönhetően minden Jamaicából exportált kávé ma megfelel ezeknek a magas követelményeknek.
Csak a Jamaica Chamber of Coffee Industry által tanúsított kávé használhatja a bejegyzett Jamaica Blue Mountain védjegyet.
A Jamaica Blue Mountain egy Clydesdale-i gyártótól származik, akinek első farmját a 18. század végén hozták létre. Dr. Colin McClarty. Egy másik gyártó, a Mavis Bank mellett a Clydesdales ma a Jamaica Blue Mountain legnagyobb exportőre. A Clydesdale a kávécseresznyét a jamaicai Blue Mountain termőterületének gazdáitól szerzi be, és a kávét a Blue Mountain Coffee Processors Ltd.-nél dolgozza fel. Kingstonban.
Egy másik gyártó, amelytől megkapjuk a Jamaica Blue Mountaint, az RSV Estate.
A Jamaica Blue Mountain íze nagyon érdekes: az intenzív, de visszafogott savanyúság kiváló egyensúlya, a kellő gazdagság és a fűszerek borsos jegyei, bársonyos test. Jamaica összetett és heterogén ízű, melynek összetevői folyamatosan küzdenek a csésze uralkodásának jogáért: ez a kávé egyszerre savanykás, édes és fűszeres. Kiváló ízválaszték, elképesztően tiszta csésze és kiváló borsos lecsengés.
Ha szereti az egységesebb ízű fajtákat, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg más fajtákkal is nálunk.
Videó
Ez a fajta nem csak a kávé ínyencek számára ismert. Mindenki, aki ennek az italnak a rajongójának tartja magát, legalább egyszer hallott róla. A Jamaica Blue Mountain Jamaica szigetének hegyi ültetvényein termesztett babból készül, ahogyan a név is tükrözi. A „Kék-hegység” a sziget keleti részét foglalja el, és nem minden lejtőt művelnek, csak a legtermékenyebbeket. A régió természeti és éghajlati adottságai szinte ideális növényzetet biztosítanak a fák számára. Őstörzsek, bokros banánok vagy avokádók árnyékában nőnek, ami biztosítja a szemek kiváló ízét.
A Jamaica Blue Mountain a világ egyik legdrágább fajtája. Íz és aroma harmonikus kombinációja, mérsékelt fanyarság és édesség, enyhe diós íz és enyhe savasság – mindez egyedivé teszi. A Jamaica Blue Mountain ízpaletta minden árnyalatát csak közvetlenül pörkölés után tudod értékelni.
Japán adja a Blue Mountains kávébab világpiacának nagy részét. A Felkelő Nap Földje felvásárolja a termés mintegy 90%-át, évente 15 millió dollárt költve rá. A maradékot különféle országokba exportálják, de a legtöbbet az Egyesült Államok vásárolja fel.
Rendeljen Jamaica Blue Mountain online
A Coffee Country webáruházban kedvezményes feltételekkel vásárolhat egyedi elit Jamaica Blue Mountain kávét a jamaicai felföldről. Ízének sokoldalúságával és gazdag aromájával már az első csészével elvarázsol. Ne tagadja meg magától az élvezetet, hogy élvezze az autentikus Jamaica Blue Mountain ital ízét. Adja le rendelését weboldalunkon most. Ajánlunk:
széles skálája; ésszerű előállítási költség; ingyenes konzultációk szakemberekkel; szállítás bármely régióba.
Sziget medence ország Karib tenger a világ talán leggondtalanabb helyeként tartják számon. Tenger, nap, Bob Marley dalok és híres jamaicai kávé – mi kell még a boldogsághoz? Mi is úgy döntöttünk, hogy megengedünk magunknak egy kis, bár virtuális túra ennek az országnak a kávéültetvényein.
Kávé ország Jamaica
Martinique szigetéről hozták ide az első kávéfacsemetét. Magából Párizsból került oda. XV. Lajos francia király ajándékot küldött a hollandoktól meleg gyarmataira - három kávéfát. Csak egy érte el a célt. Ez a jamaicai történelmi esemény 1723-ban történt. Körülbelül 100 év után 600 aktív kávéültetvény működött az országban. Valamennyien a gyarmatosítókhoz tartoztak, és természetesen a helyi lakosok dolgoztak nekik.
Miután Jamaica elnyerte függetlenségét, az országban a kávéüzlet gyorsan visszaesett. A szervezeti zűrzavar majdnem a híres ültetvények teljes pusztulásához vezetett, de a 20. század közepére a hatóságok rájöttek, hogy a jó kávé nem olyan erőforrás, amelyet el kell pazarolni. Az irányítás központosításáról, egységes szabványok bevezetéséről és új értékesítési csatornák kialakításáról döntöttek. Jamaicai kávét ma már csak a hat árut exportáló cég egyikétől lehet beszerezni, de a bab minőségét a kereskedők és a fogyasztók egyaránt nagyra értékelik.
Jamaica meleg, szerves anyagokban gazdag éghajlata, amely változó magasságú hegyoldalakat borít be, tökéletesen alkalmasnak bizonyult az aromás gabonák termesztésére.
Szinte a teljes termést exportálják. Ennek nagy részét, mintegy 80%-át japán beszállítók vásárolják, szó szerint a szőlőből.
Jamaicán meglehetősen nehéz helyi kávét találni. A lakosok belföldi fogyasztásra hagyják a minőségnek nem megfelelő gabonát, amelyet nem az állami exportáló cégek vásároltak fel.
Kávé Jamaica Blue Mountain
Helyesebb lenne nem az egyes fajtákról, hanem inkább márkákról beszélni. Számos Arabica fajtát termesztenek Jamaicán, ezek közül a leghíresebb a Blue Mountain. Nem minden kávét lehet a Jamaica Blue Mountain címkével ellátni. E név joga a szigorúan meghatározott régiókban termesztett gabonákat illeti meg. A szerencsések között van St. Thomas, St. Andrew és Portland. Mindegyik a híres Kék-hegység területén található, amely a nevet adta ennek a fajtának.
Mindössze 4 cég szállítja kávéját a Jamaica Blue Mountain márkanév alatt. Itt van a listájuk.
- "Wallenford"
- "Mavis Bank"
- "Az én termem"
- "BM processzorok"
Előfordulhat, hogy más gyártók kávéja nem viseli a Jamaica Blue Mountain márkanevet.
Miért olyan vonzó ez a fajta a kávé szerelmeseinek?
Természetesen íz és illat. A szemek kék-zöld színűek. Alacsony lángon megfelelő pörkölés után az ital mély diós jegyeket tár fel, aromás gyógynövények vagy fűszerek ékezeteivel. Az ital aromája sűrű és élénk. A jellegzetes savanyúság kellemes ízegyensúlyt ad a kávénak.
A Blue Mountainnek van egy titka. Annak érdekében, hogy az ital teljes csokrát még teljesebben megtapasztalhassa, 15-20%-kal növelje meg az őrölt bab mennyiségét egy adaghoz.
Egyéb jamaicai kávék
Ennek az áldott országnak az ültetvényei jó arabica termést hoznak. Milyen egyéb jamaicai kávéfajták találhatók az akcióban?
- Jamaica High Mountain. Ezek magashegyi eredetű szemek, de kívül esnek a híres Kék-hegy termő tartományán. A Highland jamaicai kávé nem sokkal rosszabb híres testvérénél. Kiegyensúlyozott íz és illat, lágy, keserűség nélkül, íz és finom gyümölcsös illat - ezek az ital jellegzetes tulajdonságai.
- Jamaica Prime. Ezeket a szemeket lényegesen alacsonyabb tengerszint feletti magasságban termesztik. De ne gondolja ezt a kávét alacsony minőségűnek. Kifejező illatú, jó, élénk ízű. A legtöbb jamaikai babhoz hasonlóan ez a kávé sem túl erős, inkább finom és kifinomult. A jamaicai hegyvidéki babot Jamaica Mountain Choice Coffee néven értékesítik a piacon. Ez a hivatalos neve, amelyet a Jamaica Coffee Industry Council hagyott jóvá.
A jamaicai kávé drága fajta. 1 kilogramm Blue Mountain körülbelül 10 ezer rubelt és még többet fog fizetni. Vásárláskor ügyeljen a pörkölés minőségére, ez döntő. A szemek nagy hőfokon végzett hőkezelése teljesen „megölheti” az ízt. A csökkentett sűrűség miatt a jamaicai kávét alacsony hőfokon pörkölik, majd növelik.
A jamaicai kávé fokozott figyelmet élvez az ital ínyencei körében, így ideális ajándék azoknak, akik szeretik egy csésze aromás forrázattal kezdeni a napot.
Milyen típusú kávét részesít előnyben?
A Jamaica Blue Mountain kávé története 1723-ban kezdődik, amikor XV. Lajos király három kávépalántát küldött Martinique francia gyarmatára, a Jamaicától 1900 kilométerre délnyugatra fekvő szigetre. 1728-ban Sir Nicholas Loves, Jamaica kormányzója ajándékba kapta az egyik kávépalántát Martinique kormányzójától. Ezt a palántát termesztették, és idővel egy egész ültetvényt termesztettek. 1728-tól 1768-ig a kávét főként a Mount St. Andrews lábánál termesztették, de idővel a gazdálkodók elkezdtek a Kék-hegységbe költözni, ahol a körülmények a legjobban megfeleltek az igényes kávéfa követelményeinek. Így jelent meg a világ egyik legrangosabb és legdrágább kávéja.
A kávétermő terület gyorsan bővült, és 1800-ra már 686 ültetvény működött. 1814-ben az export 15 199 tonnát tett ki. A rabszolga-kereskedelem felszámolásával a termelés nagymértékben visszaesett, elsősorban a munkaerőhiány miatt. 1850-re már csak 186 ültetvény működött, és az export 1486 tonnára esett vissza.
1953-ban a jamaicai kormány létrehozta a Jamaicai Kávéipari Tanácsot (CIB), amely a jamaicai kávé minőségének védelmével foglalkozó szabályozó testület. Jamaica lett a világ első országa, amely létrehozta bizonyos földrajzi hely egyfajta kávé, hasonló ahhoz, amit a francia borászok Appellation d'Origine Controlleé-vel alkalmaztak.
A "Jamaica Blue Mountain" nem védjegy, hanem földrajzi kereskedelmi név. A Jamaica Blue Mountain nevet csak az azonos nevű területen lévő magashegyi kávéültetvényen termesztett kávé kaphatja. A Blue Mountain régió kávétermesztési területe mindössze 350 négyzetkilométer. A terület határait a Jamaica Coffee Industry Council előírásai jogilag korlátozzák, és csak a meghatározott területen termesztett és szabályozott cégek által feldolgozott kávé nevezhető "Blue Mountain"-nak.
A Jamaicából exportált összes kávét a CIB szállítja. A magasan képzett szakemberek által végzett szigorú minőségellenőrzés biztosítja, hogy minden exportált kávé teljes mértékben megfeleljen a Jamaica Blue Mountain fajtának. Annak ellenére, hogy a világgyakorlatban hagyománya van a kávé zacskós mérésének, a jamaicai Blue Mountain fajtát hordóban számolják. Ez az egyetlen fahordós kávé a világon.
A Jamaica Blue Mountain kávé egy nagyon aromás és kiegyensúlyozott fajta, melynek íze étkeserű csokoládé, karamell, dohány és bors, vajas dús és lágy szőlősavanyú. A kellemes, hosszú utóíz krémes, diós árnyalatokkal nyűgöz le, a borodino kenyér finom fűszeres motívumaival. A világ egyik legdrágább kávéja. A jamaicai hegység vulkáni eredetű, foszforban és nitrogénben gazdag talaja, valamint a rendszeres csapadék gazdag ízt ad ennek a kávénak. A forró nappalok és hideg éjszakák váltakozása pedig hozzájárul a kávébab hosszú éréséhez.
