Los bocadillos locales en sí son bastante abundantes y pueden reemplazar todo el almuerzo. Si desea disfrutar del sabor de varios platos y dejar espacio para un segundo plato y una sopa, pida un par de aperitivos diferentes a razón de 1 ración para toda la compañía. Pide a cada invitado un plato limpio y empieza a probar. ¿A qué snacks húngaros deberías prestar atención?
Pimentón Toltott - pimentón relleno. Pimientos rojos grandes, hábilmente rellenos con una delicada mezcla de arroz y carne picada y guisados en una espesa salsa de tomate;
Rantott libamajszeletek - hígado de ganso frito. Un plato espectacular compuesto por finos trozos de hígado fritos en un rebozado de harina y huevos que se deshacen en la boca y tienen un sabor inigualable. Lo más destacado de esta receta es que el hígado se fríe a fuego moderado y conserva su jugosidad y su apetitoso tono rosa pálido. Como regla general, el hígado preparado de esta manera se ofrece en combinación con arroz esponjoso hervido y tomates maduros y jugosos;
Palacsinta - panqueques. La cocina húngara está repleta de tortitas de todo tipo. Pueden ser rellenos o simplemente condimentados. Comience con la tradicional palacsinta Hortobagui, aromatizada con gulash de carne, crema agria y pimentón, y continúe con la palacsinta Juhas, rellena de requesón tierno con eneldo fresco.
Cursos principales en Hungría
La base de los segundos platos húngaros también es la carne (ternera y cerdo), pimentón, cebolla y manteca de cerdo. Parecería que casi toda la cocina se basa en gulash: líquido, espeso o pesado, sin embargo, de hecho, los húngaros saben condimentar los mismos tipos de carne, utilizando con tanta habilidad diversas hierbas y aditivos que su sabor es radicalmente diferente e invariablemente. excelente. La carne se prepara tanto en trozos como en forma de carne picada, de la que se obtienen unas empanadillas o chuletas más tiernas que se deshacen en la boca. Los platos de carne se suelen servir con diversas ensaladas y verduras encurtidas: pepinos, chucrut, cebollas y pimentón. Algunos restaurantes sirven una mezcla de ensaladas para grupos grandes; aproveche esto y pruebe todo el caleidoscopio de sabores vegetales al estilo húngaro. Las verduras encurtidas, junto con la carne y el pimentón, forman la base del menú principal húngaro. ¿Cuál de la rica variedad de platos principales deberías probar definitivamente?
Porkolt - gulash. Un plato verdaderamente húngaro, consiste en carne finamente picada guisada en vino y salsa de tomate, condimentada con aderezo de cebolla y especias. Dependiendo del enfoque de la cocina del restaurante, puede encontrar varias variedades de gulash en el menú. El gulash de ternera que se ofrece con más frecuencia es el porkolt de Marha. Le siguen: cerdo - Sertes porkolt y cordero - Birka porkolt. Existe una receta para preparar este increíble plato para vegetarianos: Gomba porkolt (gulash de champiñones). Para un plato de carne o champiñones, por regla general, se ofrecen albóndigas o albóndigas: Tarhonya;
Pimentones - pimentón. Otro plato nacional tradicionalmente húngaro es la carne frita condimentada con salsa de crema agria fresca y una generosa capa de pimentón. En mí puedes ver dos variaciones de este plato: Borju - pimentón de ternera y Csirke - pimentón de pollo. Ambos son dignos de atención, aunque difieren radicalmente en gustos;
Lexo-lecho. Otro plato local legendario, el amor de muchos vegetarianos. Los principales componentes del lecho: pimentón, tomates y cebollas. El principal secreto de la receta radica en un guisado prolongado y moderado de las verduras, hasta que el líquido y los jugos naturales se hayan evaporado por completo. Inicialmente, el lecho se servía como guarnición del gulash, pero ahora se sirve como plato independiente, deleitando a los amantes de la cocina vegetal y ligera con su sorprendente sabor;
Brassoi apropecsenye - cerdo asado. Muchos restaurantes ofrecen este plato, que es uno de los líderes en el pedido de platos de carne. El asado incluye jugosos trozos de cerdo fritos y patatas, guisados en una mezcla de cebolla y tomate;
Modra de Budapest: carne al estilo de Budapest. Este plato se basa en carne picada y consiste en chuletas de res, ternera o cerdo, fritas con queso amarillo y champiñones. Antes de picar, la carne se marina en salsa de tomate y hierbas, lo que le da a las chuletas un sabor refinado y un aroma sutil;
Csusza: pasta al horno según una receta inusual para nosotros. Un plato independiente que no incluye carne, la comida favorita de los vegetarianos locales y amantes de la pasta. La pasta se hornea en un recipiente especial con la adición de leche e ingredientes adicionales. Se recomienda a los turistas elegir los siguientes tipos de pasta horneada: Makoscsusca - con la adición de semillas de amapola, Turoscsusza - con requesón fresco, Dioscsusza - con nueces trituradas;
Gomboc - albóndigas. Un plato nacional tradicional que esconde bolas de masa o las llamadas albóndigas, que pueden ser magras o con relleno de carne o incluso de fruta. Dependiendo de la receta, las albóndigas se pueden servir en los restaurantes como guarnición de platos de carne, como plato independiente e incluso como dulce.
postres húngaros
A los lugareños les encantan los postres, por lo que, por regla general, cada comida termina con un manjar maravilloso. Un poco más sobre algunos de ellos:
Vegyes Reres - rollo. El postre húngaro más popular, que se puede encontrar en todos los restaurantes, cafeterías o delicatessen. Se trata de un producto de repostería elaborado con la más tierna masa francesa, relleno de queso dulce con la adición de semillas de amapola, nueces molidas, cerezas, manzanas y pasas. Hasta cierto punto, el rollo se puede comparar con el strudel vienés, pero la versión húngara es aún más magnífica;
Gundel palacsinta - panqueques dulces. Este manjar fue inventado por el famoso chef húngaro y quedará para siempre en la historia del postre. cocina nacional países. Los finos panqueques de encaje se rellenan generosamente con frutos secos y crema agria, y el manjar se vierte generosamente con chocolate caliente y tintura de alcohol encima. Tradicionalmente, este postre se sirve flameado. Como comprenderá, este efecto se crea cuando el alcohol se enciende desde arriba. Sin embargo, hoy en día una presentación tan espectacular no está disponible en todos los restaurantes. Sin embargo, Gundel palacsinta sigue siendo un manjar favorito tanto de los locales como de los visitantes del país;
Somboi galuska - mini bizcochos. El postre consiste en un bizcocho fresco y esponjoso, cortado en trozos miniatura, decorado con crema batida y espolvoreado con chocolate rallado. Los golosos se vuelven locos con el sabor fundente de este manjar húngaro.
bebidas húngaras
En primer lugar, disfrute del famoso vino Tokaj. Su sabor y aroma son insuperables y su sabor vuelve locos incluso a los gourmets más caprichosos. Esto no es nada sorprendente, ya que Budapest es la cuna del vino Tokaji. En Hungría, este tipo de vino está presente en la carta de vinos o carta de cualquier restaurante, bar o cafetería. La graduación de Tokayskoye no supera los límites estándar y contiene el tradicional 16% de alcohol.
Además de los vinos Tokaj, Hungría también es famosa por otras variedades: Sopron, Eger y Villany. Si no solo desea probar los vinos locales, sino también comprarlos para consumo doméstico, elija restaurantes en bodegas o fábricas. Aquí hay una gran cantidad de establecimientos de este tipo. Como regla general, aquí puede disfrutar de platos tradicionales húngaros, probar muchos tipos de vinos e inmediatamente comprar las variedades que le gusten: se las traerán de la bodega o se servirán en un barril. Los turistas no abandonan el país sin un par de litros de su maravillosa bebida de uva favorita.
La lista de bebidas húngaras bajas en alcohol está representada por varios tipos de cerveza producidas por las fábricas locales. Merecen atención las siguientes variedades: “Soproni”, “Dreher”, “Bak”, “Kebanyai”, “Aranyasok”.
Para bebidas más fuertes, podemos recomendar el palinka de frutas o el bálsamo Unicum, una tintura que contiene el jugo de 40 hierbas y que se vende en coloridas botellas redondas de color negro con una cruz roja brillante en la etiqueta. Otra bebida fuerte interesante es el licor de caza Hubertus, que tiene un sabor dulce a base de hierbas y un alto grado de fuerza. Los cazadores húngaros más valientes lo mezclan con cerveza para crear un cóctel llamado Magyar Ruff, pero no deberías emocionarte tanto: es mejor probar estas bebidas por separado, saboreando cada gota de los increíbles elixires húngaros.
En Hungría no hay malos platos: puedes probar lo que quieras. Por supuesto, la mayoría de ellos son ricos en calorías y grasas, pero son ecológicos e increíblemente sabrosos. ¿Y vale la pena abstenerse de los deseos culinarios si las calorías que ingiere se derriten rápidamente mientras nada en el manantiales minerales y paseos por un entorno pintoresco?
La cocina de Hungría es conocida en todo el mundo por sus platos sencillos, pero al mismo tiempo abundantes y deliciosos, de carne y frijoles, y es famosa por sus excelentes strudels y excelentes vinos. También se asocia y es famoso por el gulash, el lecho y los vinos (vino Tokaj), así como por sus salchichas (salami y pimentón). De hecho, esto es sólo la punta del iceberg; el menú húngaro es mucho más interesante y variado. platos nacionales muy sabroso y preparado con todos los ingredientes familiares para nuestro estómago. También preparamos gulash, pero si pruebas el húngaro sentirás la diferencia, ya que no se prepara aquí en ningún otro lugar del mundo. Por cierto, cuando visite Hungría, evite las hamburguesas y otros alimentos no húngaros.
A continuación me gustaría destacar los platos más deliciosos. Entre ellos, los aperitivos fríos incluyen los panqueques. A los húngaros les encantan los distintos tipos de tortitas. En los restaurantes se sirven como aperitivos fríos; la mayoría de las veces le ofrecerán panqueques rellenos: "juhas palacsinta" y "hortobagyi palacsinta". Los primeros contienen un relleno que contiene requesón con eneldo, y los segundos están rellenos de gulash de carne que contiene un gran número de pimentón, servido con crema agria.
Entre los aperitivos cabe destacar el hígado de oca frito y el pimentón relleno. El hígado se fríe rebozado con harina y huevos, y los pimientos se rellenan como hacemos con arroz y carne picada, guisados en salsa de tomate.
Las sopas en Hungría son muy abundantes; muy a menudo una ración de sopa puede llenarte por completo. En cuanto a las sopas, vale la pena probar la sopa gulash, es decir, es el gulash tradicional húngaro como tal. La sopa de pescado es la segunda más popular después del gulash; se prepara con trozos de pescado añadiendo pimentón y tomates. La siguiente sopa deliciosa es Jokai bableves, que se elabora con salchichas grasas o codillo ahumado.
Entre los platos principales es popular el Porkolt, el mismo gulash nacional, servido con albóndigas o albóndigas duras. La carne a la modra Budapest son chuletas fritas con champiñones y queso amarillo, elaboradas con cualquier tipo de carne, normalmente de ternera, cerdo o ternera. Un plato muy sabroso, muy apreciado por los lugareños: el cerdo asado, que consiste en carne y patatas guisadas en salsa de tomate y cebolla. También recomiendo probar el leczo húngaro, la pasta dulce al horno y las tradicionales empanadillas rellenas de carne o fruta.
Entre los postres me gustaría mencionar las tortitas a la Gundel. Este plato lleva el nombre del famoso chef. Tradicionalmente, el relleno se compone de frutos secos y crema agria, y el panqueque se cubre con chocolate y alcohol. Al servirlo se le prendió fuego, queda muy bonito. Pero hoy en día es muy raro traer un panqueque quemado, pero esto no cambia el hecho de que los panqueques son muy sabrosos y hay que probarlos. El siguiente tipo de postre son los panecillos, se sirven y se venden en todos los cafés. El siguiente lugar digno de mención es el Somloi galuska, una masa de bizcocho que se corta en trozos pequeños y se adorna con crema batida y chocolate rallado.
La capital de Hungría, Budapest, es famosa por su gran cantidad de pequeños pero muy acogedores restaurantes familiares, bares, tabernas y pastelerías. Aquí los turistas están invitados a probar todas las delicias de la cocina nacional húngara mencionadas anteriormente.
Visita los siguientes establecimientos:
"Pantlika Bistro" es una cafetería de estilo retro, ubicada en la calle Hermina 47, entre el verde parque central. En la terraza exterior podrá relajarse y pedir uno de los platos, por ejemplo, gulash o sopa de judías con rodilla ahumada, así como varias ensaladas. El coste de un cheque por persona comienza a partir de 10 euros.
“Chess Restaurant”: se presentan platos de la cocina húngara e internacional. El establecimiento está situado en la calle Dob, 63. El interior es de estilo ajedrez, música jazz y en verano las mesas están situadas al aire libre. Entre los mejores platos locales cabe destacar: el filete de pato, el sous frío de melón, el cerdo en salsa de cerveza y entre los postres destacan las mousses y los postres de chocolate. El coste de una visita por persona es de veinte euros de media.
"Ket Szerecsen" es un restaurante pequeño pero muy acogedor situado en Nagymezo u.14. Los platos que se sirven aquí incluyen cocina húngara, japonesa y tailandesa. El almuerzo para dos empieza desde 25 euros.
“Paprika”: el restaurante está ubicado en la calle Dozsa Gyorgy ut 72. Pero aquí el menú es más bien cocina europea, está en ruso. El plato estrella aquí es el pato en salsa de frambuesa. El lugar es bastante popular, la comida es deliciosa, reserve mesa con anticipación. Factura desde 25 euros.
Debes probar los vinos locales en el "DiVino Wine bar" ubicado en Szent Istvan ter 3, el precio de una copa comienza desde 1,5 euros. Hay más de cuatrocientos tipos de vinos diferentes para que los conocedores puedan elegir.
Puedes probar los postres en la pequeña cafetería “Ruszwurm”, ubicada en Szentharomsag u.7. El coste medio de una factura es a partir de 8 euros.
Durante su viaje a Budapest, no olvide probar la deliciosa cocina húngara. Definitivamente te gustará la cocina húngara. Al fin y al cabo, su cocina se compone principalmente de abundantes sopas, guisos, platos de caza, guisos sencillos pero sabrosos, jugosas tartas y pasteles.
Aquí te damos algunos consejos sobre qué platos deberías probar mientras estés en Budapest.
Lo que hace que los platos húngaros sean sustanciosos y picantes son determinados ingredientes y un determinado método de preparación. El ingrediente principal es el pimentón en polvo, que aporta un sabor único y un color naranja brillante a los platos típicos húngaros. Pero no se equivoque si los platos con pimiento rojo son demasiado picantes.
Generalmente el pimentón dulce se coloca en los guisos, el pollo con pimentón y los pimientos picantes se suelen reservar a un lado.
El paso principal para crear un auténtico guiso húngaro, el gulash, es guisar cebollas en manteca de cerdo caliente con pimentón. La crema agria es también otro ingrediente importante en las recetas húngaras. Se añade a sopas, pastas, guisos y postres.
También hay otros ingredientes principales, como cebolla, ajo, comino, pimienta negra y diversas hierbas, como perejil, laurel, ajenjo, apio, tomillo y ajedrea.
Aunque la mayoría de los platos húngaros llevan manteca de cerdo, hoy en día los dueños de restaurantes y amas de casa utilizan aceite vegetal en lugar de manteca de cerdo.
sopas húngaras
Es la nación que más consume sopa en su dieta. Una comida completa de tres platos siempre comienza con una sopa. Puede ser una abundante sopa de carne, un gulash mundialmente famoso o una sopa de verduras dulce.
Cada parte de Hungría tiene su propia forma de preparar el gulash. Las judías verdes se añaden a los platos llamados "Palócgulyás" - gulash y "Alfoldi" - gulash, y luego se cocinan junto con patatas, zanahorias y chirivías. Las abundantes sopas de frijoles son muy populares en Hungría.
En los restaurantes se puede encontrar "Jókai" - sopa de frijoles - en el menú. No dejes de probar la famosa "sopa de pescado" de Hungría.
Además, en los menús de los restaurantes encontrará otra sopa húngara: “Újházy”, es decir, caldo de pollo.
El precio varía según el pedido, aproximadamente entre 400 y 1000 HUF.
platos principales húngaros
Después de la sopa, se suele servir un plato de carne con patatas, pasta o arroz. Además, los platos de carne se pueden servir con encurtidos o una ensalada de verduras de temporada.
Los platos de carne más populares son el "Pörkölt" y el "paprikás". El "pörkölt" es un guiso elaborado con carne de cerdo, ternera, cordero o pollo con cebolla y la principal especia húngara: el pimentón en polvo.
El "Paprikás" se prepara del mismo modo que el "pörkölt". La única diferencia es que la crema agria se mezcla con pimentón rojo y salsa de cebolla. Esto es necesario para darle al plato un aspecto cremoso.
El hígado de ganso frito ("Libamáj") y los platos de caza se consideran delicias húngaras.
Los rollitos de col rellenos ("Töltött Káposzta") es un plato tradicional húngaro que sabe muy bien. Está preparado para días festivos como Navidad y Semana Santa.
La cocina húngara se caracteriza por los platos de pasta. Hay varios platos de este tipo: "Turos csusza" - pasta con requesón, "káposztás tészta" - cuadritos de huevo con col guisada y, por supuesto, pastas picantes.
Platos de pasta dulce: "túrógombóc" - albóndigas, tartas de queso, "szilvásgombóc" - albóndigas de ciruela y "palacsinta" - tortitas.
Si es vegetariano, pruebe los "Főzeléks": son verduras guisadas en agua en forma espesa. Pruebe también el "tökfőzelék", un cerebro con eneldo y crema agria, o el "finomfőzelék", una mezcla de verduras con salsa blanca.
Los restaurantes suelen servir chuletas de cerdo estofadas o huevos revueltos. Depende de la mezcla de verduras Főzelék que hayas elegido. Para la preparación de algunos "Főzeléks", por ejemplo, para los "Babfőzelék", a los que se les añaden judías, es importante la carne ahumada o las salchichas.
Si es vegetariano y respeta las reglas, antes de pedir "főzelék" puede preguntar al camarero si se utilizó carne o incluso caldo de carne durante su preparación.
Precio de estos platos: entre 1.200 y 3.000 florines, según el restaurante. Algunos restaurantes pueden incluso sobrevalorar a los turistas.
Pasteles, tartas y snacks húngaros.
Para los amantes de los dulces, es imposible no ignorar los dulces húngaros: pasteles jugosos, pasteles deliciosos. lo mas mejores lugares Los mejores lugares para probar estos dulces manjares son las cafeterías y cafeterías. Tómate tu tiempo para elegir las tartas y pasteles de crema que se alinean detrás de los mostradores de las tiendas. Aquí te dejamos algunos postres que puedes probar:
"Dobos Torta" es un bizcocho de varias capas con una espesa crema de chocolate, cubierto con caramelo crujiente.
"Eszeteházy Torta": bizcocho de varias capas con crema de nueces.
"Krémes" es una crema ligera de vainilla que se utiliza entre dos capas de bizcocho crujiente.
"Rigó Jancsi" es un bizcocho de chocolate relleno de aireada mousse de chocolate y cubierto de chocolate.
"Rákóczi Turos" - pastel de requesón.
Bollos - "Retes" - hojaldre con varios rellenos (requesón, manzana, semillas de amapola y cerezas, etc.). Para los húngaros, estos platos son los favoritos.
Normalmente, en festivales y eventos al aire libre se venden "Kürtős kalács", una masa cilíndrica hueca cubierta con azúcar en polvo, canela o nueces.
El "Gesztenye püré", un puré de castañas, o el "Somlói galuska", un bizcocho elaborado con bolas de masa hojaldradas con salsa de chocolate, ron y nata montada, son postres abundantes típicos de Hungría.
Para un refrigerio rápido por la mañana, puede probar los pasteles recién hechos de la panadería, como "Turos taška", galletas rellenas de requesón, o "Kakos Csiga", "caracol de coco", una masa en forma de bola rellena de chocolate. En los departamentos de alimentación de los mercados de verduras se pueden comprar "langos", una masa redonda frita.
Otra opción para un refrigerio rápido son las "Pogácsa", galletas saladas de varios sabores (chicharrones, queso, repollo).
El precio de estos platos: pasteles y snacks cuestan entre 150 y 200 florines, un trozo de tarta, entre 200 y 400 florines (en los cafés para turistas cuestan más).
Un turista que llegue a Hungría ya comprenderá después de un día de paseo por las calles de la capital que los locales son grandes amantes de la comida deliciosa.
Los huéspedes son recibidos y alimentados con el mismo placer en Budapest. Goulash, libimai y otros platos tradicionales en cafeterías y restaurantes se preparan según los mejores recetas nacionales. Pero la comida callejera húngara no es menos sabrosa y original: ¡definitivamente vale la pena probarla!
Kürtőskalács
Es imposible imaginar la comida callejera en Budapest sin los kürtöskalács. Tiene forma cilíndrica y se cocina a fuego abierto. El huso gira lentamente, sobre él se enrolla finamente la masa más delicada y se hornea.
Cuando el kurteskalach esté cubierto con una costra dorada y tome forma de cilindro, se retira y se espolvorea generosamente con azúcar glass mezclada con coco, canela, nueces trituradas o vainilla. La comida resulta aireada, como una nube convertida en espuma.
Los Kürtőskalács son un atributo indispensable de cualquier evento público o día festivo en Hungría. Por ejemplo, siempre puedes probar esta comida callejera en el mercado navideño. El coste medio de una golosina es de 1,28 € (400 Ft).Turosh tashko (Túrós tasca)
Al explorar y probar la comida callejera en Hungría, no se puede pasar por alto el ligero, aparentemente ingrávido e increíblemente delicioso turos tashko. La masa es una versión húngara de las tartas de queso con requesón. Tiene una forma original, como de bolso anudado.
Turosh tashko se prepara con pasas y ralladura de limón, por lo que la comida adquiere un aroma especial y único que la distingue de los productos horneados con requesón común. La parte superior del producto se espolvorea con azúcar en polvo. Como resultado, resultan muy jugosos y tiernos, y realmente se derriten en la boca: ¡es simplemente imposible pasar por alto y no probar!
El precio del turosh tashko en Budapest es aproximadamente 0,96€ (300 Ft).
Gurosh (Gyros)
También tiene su propia variación del famoso shawarma, que se ha convertido en una comida callejera popular. Esta comida se considera herencia turca junto con el baklava y los famosos baños. Aunque su nombre, Gyros, proviene de la palabra griega que significa “rotación”.
Se prepara un plato callejero con cuello de cerdo, generosamente condimentado con especias (ajo, sal, orégano, pimienta negra molida y, por supuesto, pimentón). La peculiaridad de la versión húngara es que la carne se coloca en un pan de pita redondo y se complementa con cebolla y verduras frescas picadas. En las calles de la ciudad, el gurosh cuesta desde 1,44 € (450 Ft).
Langos
Una comida callejera que debes probar en Budapest son los lángos. Es un bizcocho de levadura esponjoso que se fríe en aceite hirviendo.
Dado que el nombre de la comida callejera en húngaro significa "ardiente", no es difícil adivinar que estos pasteles no son dulces, sino picantes. El pan rosado se retira del aceite caliente, se cubre generosamente con crema agria y salsa de ajo y se espolvorea con queso rallado y pimentón.
En Hungría, a todos, jóvenes y mayores, les encanta comer lángos. Es especialmente popular en diversas ferias y festivales, donde cuesta desde 1,28 € (400 Ft)..
Pogačsa
Entre toda la comida callejera de Budapest, la pogaca ocupa un lugar especial. Esto no es pan, ni un pastelito, ni un pastel; más bien, parece bollos con un relleno salado o dulce. Hay variedades de Pogačsa en muchas cocinas eslavas y balcánicas, pero los húngaros lo han convertido en un plato verdaderamente especial.
Hace mucho tiempo, a la pogača se la llamaba tanto el alimento de los dioses como el alimento de los pobres locales. Ahora puedes probarlo en todo el país: no solo en establecimientos de comida callejera, sino también en casa, en cafeterías, etc. La pogača se hornea con varios tipos de harina, incluso con masa de judías o patatas. Los aditivos también son diferentes: queso, repollo, chicharrones, requesón de oveja, crema agria.
Debes probar la pogača fresca y, mejor aún, caliente. Esta comida es una parte importante de la cultura húngara. A menudo se ofrece para comer en lugar de pan en el almuerzo o la cena. Y es con la pogača con la que en Hungría es costumbre recibir en casa a un bebé recién nacido.Precio en las calles de la ciudad - 0,8 € (250 Ft).
palacinta
Los húngaros, como muchos otros pueblos, creen que inventaron los panqueques. Aunque realmente no se pueden saborear panqueques como los que se venden en las calles de Budapest en ningún otro lugar del mundo.
La palacinta húngara son tortitas de postre enrolladas en un tubo. Por dentro están rellenos de yogur espeso, pasas, bayas frescas, ralladura de naranja, requesón y caramelo pegajoso. La comida se cubre con canela, azúcar en polvo, nueces ralladas y con miel o salsa de chocolate y ron. La golosina cuesta 0,8-1,6€ (250-500 Ft).
Otros tipos de comida callejera en Budapest
Mientras caminas por la capital húngara, puedes detenerte y disfrutar comiendo otras deliciosas comidas callejeras:
- “Mákos guba” - que recuerda a galletas con semillas de amapola, precio por 1 bolsa - 1,6-2,08 € (500-650 Ft);
- albóndigas con ajo, pimiento picante y cebolla dulce, coste por ración: 1,6-2,24 € (500-700 Ft);
- castañas asadas aromáticas: se venden en carritos móviles a un precio de 0,96 a 1,28 € (300 a 400 pies);
- El rollo húngaro Beigli con relleno de amapola y nueces es una comida callejera tradicional en los mercados navideños, su precio es de 0,96-1,6 € (300-500 Ft).
Dónde probar la comida callejera en Budapest
En las calles de Budapest cada turista encontrará algo para comer, nadie pasará hambre. Aquí se pueden encontrar establecimientos de comida callejera literalmente en cada esquina, porque la comida callejera es una característica peculiar de la capital húngara. Éstos son sólo algunos lugares de la ciudad donde puedes probarlo.
En las tiendas de campaña "Princesa" instaladas en la calle, en casi todas las estaciones de metro, se venden pasteles recién hechos, pasteles deliciosos y café aromático.
Un excelente café-bistro, MOST Kortars Bisztro, detrás del edificio de la ópera, es muy popular entre los turistas y los jóvenes locales. Otros establecimientos famosos de comida callejera húngara son Retro Langos (cerca de la estación de metro Arany Janos) y Körösfői Kürtőskalács en el Castillo de Buda.
Puedes comer comida sabrosa y económica en el Barrio Judío. Los establecimientos de comida callejera se encuentran cerca de las principales atracciones, por ejemplo, Karavan en Kazinczy utca, cerca del famoso bar en ruinas húngaro "Simpla".
Además, en el territorio de todos los hipermercados hay puntos de comida rápida, los llamados patios de comidas, y centros comerciales. El patio de comidas más grande se encuentra en Arena plaza (Kerepesi utca 9).. La comida callejera húngara también está representada en numerosos establecimientos del Mercado Central de Budapest y en la Plaza Octagon.
Los restaurantes son un componente importante de mi vida turística; rara vez como sándwiches en las ciudades. En mi opinión, es una estupidez llevar una caldera y un trozo de manteca de cerdo a la ciudad durante tres días o comer salami comprado en el supermercado. Por lo tanto, la comida es una partida importante en el presupuesto, que no estoy acostumbrado a despilfarrar, aunque gano un poco más que un conductor de minibús de Munich, como resultó recientemente... pah-pah
También me encanta la buena cocina local y estoy dispuesto a renunciar a muchas cosas por las reuniones gastronómicas con amigos, el alcohol es generalmente parte de la cultura europea. Y el Tokaji de Kiev no es el mismo que el de Budapest, y el Brunello no se parece en nada al que bebí en la Toscana. Lo compré, lo probé, pero no es lo mismo, generalmente guardo silencio sobre el precio. Y es poco probable que algo cambie en el futuro cercano, por lo que espero que esta publicación sea relevante para aquellos que planean pasar el rato en Budapest.
¿Cómo encuentro un establecimiento adecuado? No, no uso Trip Advisor, aunque el testarudo ojo verde quiere constantemente que escriba una reseña de los lugares donde, en su opinión, he sido huésped. ¿De dónde proviene la información? ¿El FBI sigue monitoreando? ¿Quién sabe?
En primer lugar, los consejos de amigos reales, no de los que están en línea. Luego, amigos de Internet, y a menudo encuentro información en informes y notas de viaje que me gusta leer en mi tiempo libre. En el 20 por ciento de los casos encuentro un restaurante o una cafetería de forma intuitiva, basándome en las características externas y el contenido del menú.
1. Es posible que el primer café que visitamos no estuviera en esta lista, debido al hambre. El que se adelanta al sentido común después de un paseo nocturno por el antiguo Buda. Los tres primeros restaurantes se fueron al garete, uno por su orientación semiproletaria, el segundo por excesiva sofisticación, me encanta la comida deliciosa, sin manteles almidonados ni candelabros, el tercero simplemente no salió con fachada. La gente empezó a amotinarse y a amenazarme con un Maidan húngaro si no les daba de comer en cinco minutos. Además, la instigadora fue mi esposa, quien la conoce no dirá que le encanta comer rico, no se puede discutir con la gente. Y luego vi lo que amo. Ventanas panorámicas, un ambiente acogedor, sillas semicirculares y cocina nacional húngara. Las raciones son enormes, el precio de una comida completa para cuatro con dos botellas de vino es de 100 euros.
Café “Miró” Dirección: 30 Úri Utca, Budapest, Hungría (Várkerület)
Cocina local, precios medios de la comida en Budapest, vino de 7 a 30 euros la botella.
2. Para los amantes del pescado, cerca del malecón: restaurante de pescado"Horgásztanya". Enlace al sitio web http://www.horgasztanyavendeglo.hu/fooldal
Me gusta mucho probar las sopas de pescado en diferentes paises. En Marsella, bouyaabes, en ucraniano Vilkovo, sopa de pescado del Danubio, y en Budapest, Halasla, sopa de pez de rio, Los pescadores del Danubio lo cocinaban al fuego en ollas. Aquí también se sirve en calderos, siempre una cesta con el pan blanco más fresco y pimiento rojo picante por separado.
4. Muchos informes elogian la cadena Trófea Grill Étterem. ¿Qué es esto?
Esta es una opción para un interminable almuerzo de carne; uno de sus establecimientos se encuentra a doscientos metros de la Ópera, no lejos del hotel donde vivíamos. El precio de la cena un fin de semana es de aproximadamente 20 euros por nariz, entre semana es más barato: 15 euros con todo incluido. Sinceramente quería ir allí, pero no puedo comer en todo el día y tirar 40 euros por dos...? Además, no me gustan mucho esos establecimientos masivos, bueno, tal vez después de dos días de pasar hambre... en general, encontré otro uso para este dinero. Aunque visualmente nos gustó mucho todo lo que había allí, y el surtido sería la envidia de cualquier hotel turco que opere con el sistema Todo Incluido.
5. Budapest está llena de vinotecas. fui a Bor la Bor(Veres Pálné u. 7, Budapest) Está situado en el centro de Pest, en una calle paralela a la calle Vaci.
Esto es más bien un bar de vinos, sin embargo, el menú principal aquí me conviene y la carta de vinos es una de las mejores en las que he estado. Café Miró tenía una selección de vinos similar; lo mencioné desde el principio. Adecuado para catas de vino intermedias y almuerzos ligeros.
6. Un restaurante muy popular en la plaza Franz Liszt. Menza, mientras los restaurantes vecinos estaban vacíos, éste estaba lleno de gente, por la misma razón que nosotros no llegamos. Pero encontramos una bonita trattoria italiana cerca. Direccion exacta No lo escribí, no tuve tiempo por la noche, después de nadar en mi cumpleaños, en general, lo entendí correctamente. Pero no es difícil de encontrar, no hay muchas trattorias en la capital húngara, una calle lateral de la plaza Liszt Ferenc. Aquí tuvimos una abundante cena casera con acento italo-húngaro. Sirven platos de cocina italiana y húngara, y los vinos también son húngaros e italianos, respectivamente. En general bebí más vino que en Hungría, sólo en Italia. Hice este descubrimiento por mí mismo.
7. Casi me olvido de la famosa calle Vaci. El lugar es sumamente turístico y no íbamos a almorzar aquí. Sin embargo, hay lugares aquí donde la comida es deliciosa, puedo recomendar el restaurante italiano. cocina. De postre hay pechuga de pato y helado de limón.
DIRECCIÓN: Calle Váci, 20.
Pasemos a los postres y al café.
No puedo imaginar mi vida sin café cuando viajo, aunque apenas lo bebo en casa. ¿Quién puede explicar por qué?
Puede que en Budapest haya bastantes menos cafeterías que en Viena, Lviv o Cracovia. Cada uno tiene más de diez tipos de café, chocolate caliente, una selección de tés y dos docenas de postres, incluidos strudels.
8. Podrás preparar auténticos strudels delante de ti en el restaurante el 6 de octubre, utca. Elso Pesti Reteshaz Kavenaz. Está literalmente a una cuadra de la Basílica de San Esteban. Así que siéntete libre de combinar los placeres espirituales y gastronómicos, sobre todo porque el precio es humano: unos 12 euros por dos. Aquí, una cocina abierta y un precio justo son señales seguras de que se trata de un lugar gastronómico. Recomiendo.
9.Para los amantes de todo lo fuera de lo común: Café con gatos. Vivo por supuesto. Os lo advierto, tendréis que disfrutar del café junto con los esponjosos que hay por aquí, la cantidad agradará a los amantes de los gatos 0 No se lo recomiendo a todo el mundo. Tampoco es recomendable para quienes no les gustan los animales, los aprensivos y las personas sin sentido del humor.
Dirección del establecimiento: Budapest, calle Revay, 3
10.Por último, el lugar más glamuroso o pretencioso, la famosa pastelería Gerbeaud. Nunca aprendí a pronunciar este nombre. Está ubicado en la plaza. Vorosmarty, la plaza desde la que comienza la calle Vaci. Es enorme y difícil de pasar por alto.
El lugar fue recomendado por Trip Advisor y probablemente no habría ido allí, pero era mi cumpleaños, así que me permití gastar un poco. Los precios son muy inhumanos. Como postre para dos en cualquier vinoteca podrás emborracharte durante todo el fin de semana. Pero muuuy delicioso. Recomiendo el café irlandés y el chocolate caliente. Puedes elegir con seguridad cualquier postre. Por dos pagué unos 40 euros, eso si pides de forma modesta y económica. Me parece que el 50 por ciento del precio se debe a promoción y Trip Advisor, por eso no me gusta.
11. Opción económica: la cadena de cafeterías Anna, no entré, el ambiente es típico de Europa Central, los precios son mucho más bajos. Me gustó el aspecto visual, creo que el café aquí es igual de bueno.
No recomiendo el café del Bastión de los Pescadores, excepto por la vista de la ciudad, nada bueno, asqueroso y de mal gusto, el servicio es de granja colectiva. Y la vista allí ya es una locura por todas partes, nadie les prohíbe disfrutarla sin café. Y tomar café en otros lugares.
Nos vemos
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