Mnoho z nás nejí humra, protože je uvařený, dokud je ještě naživu. Pokud jsou mrtvé, než je uvaříte, mohou být docela nebezpečné, protože bakterie žijící v nich se množí mnohem rychleji. I když se někteří lidé domnívají, že způsob jejich vaření (na pánvi, která se pomalu přivádí k varu) jim nezpůsobuje žádnou bolest, stále záleží na kuchaři.
Je to úplně jiná věc, když je zvíře v okamžiku, kdy ho začnou jíst, stále naživu. Níže je deset příkladů zvířat, která jsou vařena a konzumována zaživa. Pozor – některé body jsou poměrně těžko pochopitelné.
10. Sannakji
Sannakji je jídlo podávané v Koreji a je s největší pravděpodobností jednou z nejznámějších položek na tomto seznamu kvůli videu, které koluje po internetu. Pokrm se obvykle podává se sezamovými semínky a olejem a hlavní složkou je nakji – malá chobotnice. Obvykle jsou chapadla odříznuta od živé chobotnice a okamžitě podávána klientovi, i když někdy se chobotnice podává celá.
Hlavní „atraktivitou“ tohoto pokrmu je, že chapadla se při konzumaci stále pohybují. Díky tomu jsou však přísavky chapadel také stále aktivní a chapadlo se může přilepit na hrdlo toho, kdo chobotnici sní.
9. Mořští ježci
Jít do moře, nabrat mořské ježky a hned je sníst se stalo populární v Itálii, kde se ježkům říká Ricci di Mare. Vzhledem k tomu, že jedlá část - mléko a kaviár - se nachází uvnitř ježka, existuje speciální zařízení pro otevírání ježků, i když to lze provést běžnými nůžkami.
Mořští ježci se dají jíst lžící, ale mnoho lidí je raději olizuje jazykem. Protože jsou však mořští ježci velmi ostnití, lidé musí být při jídle opatrní.
8. Odori Ebi 
Odori Ebi je druh sashimi, který používá mladé krevety. Z krevety se odstraní skořápka a někdy i hlava. Tyto části se někdy smaží a podávají se zbytkem krevet, které při konzumaci stále pohybují nohama a tykadly. Krevety se namáčejí do alkoholického nápoje saké, aby je „opojily“, aby se krevety snadněji konzumovaly. Kreveta nakonec zemře, když je žvýkána. Odori Ebi je v restauracích poměrně drahé jídlo, protože aby byly krevety živé, musí být zručně a rychle uvařeny.
7. Opilé krevety
Jídlo „Opilé krevety“ je podobné předchozí položce, ale toto jídlo má své vlastní rozdíly. Pokrm se podává v Číně, ne v Japonsku, a krevety nejsou při konzumaci vždy živé. Když jsou však krevety naživu, podávají se v misce Baijiu, alkoholického nápoje s obsahem etylalkoholu 40 až 60 %.
Dalším rozdílem je velikost porce: tento recept používá spíše dospělé krevety než dětské krevety. Navíc se obvykle podává asi 10 krevet, což dělá jídlo základnějším než Odori Ebi, jehož porce jsou poměrně malé.
Největší rozdíl je v tom, že krevety jsou mnohem aktivnější. Vyskočí a pokusí se utéct a klient je musí chytit a nacpat si je do úst, než krevety utečou. Tvorové mohou pokračovat v pohybu i po spolknutí – pokud je ovšem člověk neukousá k smrti. Okouzlující.
6. Salát Noma
Restaurant Noma, působící hlavně v Kodani (i když v Nedávno dočasné restaurace Noma se objevily i v dalších zemích), uznávané již tři roky po sobě nejlepší restaurace na světě, a tak není divu, že restaurace má své inovativní nápady.
Bohužel jedním z těchto nápadů je jejich salát – jejich mravenčí salát. V restauraci se podává salát obsahující mravence, kteří byli zchlazeni, aby se pomaleji plazili, a kteří mají chutnat jako citronová tráva. Ať už jsou vychlazené nebo ne, faktem zůstává, že po salátu lezou mravenci. Ano, mnoho kultur jí hmyz, ale jen málokdo žádá 300 dolarů za salát s hmyzem.
Pokud někdo přesto chce toto „chic“ jídlo vyzkoušet, posypte na zem trochu cukru – a bude vás to stát mnohem méně.
5. Casu Marzu
Casu Marzu je tradiční sardinský sýr vyrobený z ovčího mléka. Mléko samozřejmě není zvíře, takže už vás asi zajímá, s čím se jí. Odpověď je zatím nejhnusnější – jí se s červy.
Sýr je přiveden do stádia hniloby. Poté se do sýra vpraví larvy sýrových mušek (Piophila casei), které by měly snížit obsah tuku v sýru. Larvy sýr požírají, změknou a vylučují tekutinu zvanou lagrima (slza). Někteří lidé odstraňují červy před konzumací sýra, ale mnoho lidí jej konzumuje společně s červy. Těm, kteří jedí tento sýr, se doporučuje zavřít oči, protože larvy se mohou pokusit ze sýra vyskočit ve snaze uniknout.
4. Sashimi se žábou
Je to poměrně známé jídlo, protože video z jeho přípravy vyvolalo loni v létě velký rozruch. Pro tento pokrm je žába držena v kuchyni, dokud si někdo neobjedná žabí sashimi – v tomto okamžiku je žába vyjmuta a nakrájena na studený talíř. Některé části používané v sashimi se z ní extrahují a ze zbytku žáby se připravuje polévka.
Je zřejmé, že pokud si člověk objedná toto jídlo, nebude ho rušit pohled na živou žábu, která je před ním vykuchána a připravena pro pochybné kulinářské potěšení, ale tím to nekončí. Miska také obsahuje stále tlukoucí srdce žáby. I přes chuť pokrmu je v něm trochu šílenství.
3. Ikizukuri 
Ikizukuri (v překladu „vařené zaživa“) je dalším typem sashimi vyrobeným z ryb. Typicky, stejně jako u raků, má restaurace velké akvárium, kde zákazníci chodí a vybírají si ryby, které chtějí jíst. I to je už pro mnoho lidí nepříjemné, ale ikizukuri jde v oddělení krutosti ještě dál.
Jakmile je ryba vybrána, kuchař ji zpracuje a podává téměř okamžitě. Tento bod se liší od ostatních v tom, že význam ikizukuri je, že kuchař odřízne několik částí z ryby, ale většina zůstane nedotčená. Kromě toho jsou z ryby odříznuty části, takže ten, kdo bude tento pokrm jíst, může vidět, jak srdce ryby bije a její ústa se pohybují.
Jde o jakési tajné spiknutí, jehož cílem je přimět lidi, aby se z pocitu viny stali vegetariány.
2. Ying Yang Yu
Každý zná pojem jin a jang, což v tomto případě znamená „mrtvé a živé ryby“. Pokrm je podobný předchozímu, ale s jedním velkým rozdílem. Ikizukuri je nakrájeno na plátky a podáváno živé a yin yang yu je úplně smažené s výjimkou hlavy.
Pokrm se podává se sladkokyselou omáčkou – ryba je momentálně živá a hlava se jí stále hýbe. Ryba se vaří velmi rychle, aby nepoškodila vnitřní orgány, a zůstala živá celou půlhodinu. Důvodem, proč se živá strava stala populární, je to, že restaurace se nyní mohou chlubit tím, jak čerstvé je jejich jídlo. Toto jídlo vyvolalo v posledních letech mnoho kontroverzí, ale mezi některými lidmi stále zůstává populární.
1. Ústřice
Ústřice jsou na vrcholu tohoto seznamu, abych vykompenzoval to, co jsem dosud četl, a protože většina lidí, kteří ústřice jedí, si ani neuvědomuje, že jsou stále naživu (abych byl spravedlivý, těžko říct).
Ústřice se obvykle podávají živé, protože se rozkládají mnohem rychleji než ostatní zvířata. Dokonce i po otevření jejich skořápky mohou ústřice přežít poměrně dlouhou dobu. Ústřice začnou umírat teprve tehdy, když se jejich maso oddělí od skořápky – což obvykle vede k tomu, že jsou vysávány přímo ze skořápky. I když je to méně děsivé než předchozí body, konzumace ústřic je mnohem běžnější. Možná už někteří z vás ústřice jedli a nikdo vás na tuto skutečnost neupozornil – nyní se můžete sami rozhodnout, zda si ústřici dáte příště, nebo se omezíte na něco jiného.
Pod dojmem takového neobvyklého „živého“ jídla jsme trochu studovali japonskou kuchyni a našli jsme v ní spoustu šokujících a zároveň zajímavých věcí. Svět japonské kuchyně, který je pro mnohé nezvyklý, má dlouhou historii, sahá staletí, své vlastní jedinečné tradice a neotřesitelné zvyky. Japonská kuchyně je možná příkladem originality, rozmanitosti a užitečnosti, a proto oslovila lidi žijící v různých částech Země.
Poznámka k tomuto videu vyvolala bouři emocí
- Zároveň mohou být materiály v tomto příspěvku pro mnoho „neJaponců“ nepřijatelné. Pokud jste velmi citliví na vegetariánství, přejděte prosím na jinou stránku.
1. Tanec chobotnice „Odori Donu“
K přípravě Odori Donu se používá pouze čerstvá chobotnice, protože se nakrájí a ponechá pouze chapadla nedotčená. Aby chobotnice „začaly tančit“, musíte je přelít sójovou omáčkou. Vzhledem k tomu, že sodné ionty obsažené v sójové omáčce reagují s ještě živými buňkami chobotnice, impulsy způsobují stažení svalů chobotnice.
2. Syrové jídlo z koňského masa “Basashi”
Japonci koňskému masu poeticky říkají sakura. Říká se, že toto jídlo chutná velmi dobře, jako „sushi“!
Mimochodem, maso se v minulosti v Japonsku občas jedlo, ale nikdy se nestalo jeho součástí tradiční kuchyně, který byl postaven výhradně ze zeleniny, ryb a mořských plodů. Až do naší doby nezabíralo hovězí, vepřové a dokonce ani kuřecí maso v japonské stravě významné místo. Přestože Japonci v horských vesnicích jedli maso divokých prasat, jelenů a dalších zvířat a ptactva, v celé zemi bylo maso považováno za zvláštní jídlo, například pro nemocné. Jedním z důvodů absence masa v japonské kuchyni je přijetí buddhismu, který zakazoval jíst čtyřnohá zvířata, ačkoli Japonci nikdy nebyli fundamentalisty v náboženství. Ale lidé, kteří krájeli maso, byli považováni za nečisté. Důležitějším důvodem je pravděpodobně nedostatek místa - vzácná a drahocenná orná půda byla zcela vydána rýžovým polím. V Japonsku prostě nebyl prostor pro chov dobytka a potřebné bílkoviny Japonci získávali z mořských plodů a sójových bobů.
3. Natto
Tohle je Natto. Natto je tradiční japonská kuchyně vyrobená z fermentovaných sójových bobů a obvykle se jí se sójovou omáčkou.
Toto jídlo má silnou vůni, ale je vynikající. Turisté říkají: "Pokud jste to nikdy nejedli, měli byste to určitě vyzkoušet!!!"
4. Inago žádné tsukudani
Na venkově obydlené oblasti V Naganu a Gunmě můžete najít pokrm s názvem „Inago no tsukudani“. Inago je druh kobylky, která se dusí v sójové omáčce s přidaným cukrem. V mnoha obchodech se suvenýry najdete tuto lahůdku zabalenou, abyste si ji koupili domů nebo svým blízkým a přátelům jako suvenýr.
5. Shirako
Jaký je podle vás tento produkt? A to je jedna z zvláštností japonské kuchyně, protože „Shirako“ je rybí sperma! Může být dušená nebo smažená, ale žádné vaření nezbaví vás trapného ticha, když řeknete přátelům, že jste to snědli ;)
6. Ikizukuri (živé sashimi)
Obecně platí, že sashimi (sashimi) je tradiční japonské jídlo, které se připravuje z čerstvých syrových ryb. Obvykle se sashimi podává jako první chod a symbolizuje začátek jídla. V Japonsku se toto jídlo nepřipravuje k ukojení hladu, ale především k demonstraci kulinářských schopností šéfkuchaře. Velmi často se tenké plátky ryb používají k vytvoření různých kompozic ve formě květin a hieroglyfů.
Ikizukuri je praxe, kdy se sashimi vyrábí z více než jen živých mořských plodů... Jakmile je ryba vybrána, kuchař ji začne vykuchávat a podává téměř okamžitě. Akrobacie v tomto případě spočívá v tom, že kuchař opatrně odřízne několik kusů, ale samotná ryba zůstává relativně nedotčená.
Navíc je vše odříznuto, aby člověk při konzumaci kousků sashimi viděl, jak funguje srdce ryby a jak při jídle pohybuje tlamou.
Na jednu stranu to může vypadat jako určitá provokace nebo pokus donutit lidi, aby se stali vegetariány.
Živé sashimi podávané
7. Odori Ebi
Odori Ebi je také druh sashimi, který se skládá z malých krevet. Často jim jsou odstraněny ulity a někdy i hlavy. Krevety se smaží a podávají spolu se zbývajícími částmi těla, které při jídle nadále pohybují nohama a tykadly.
Odori Ebi žije v krmivu
- Krevety můžete ponořit do alkoholického nápoje, stane se opojným a bude snazší jíst. Zemře, až když ho začnou žvýkat. Toto jídlo vás v restauraci vyjde poměrně draho, protože aby krevety zůstaly naživu, je potřeba je uvařit velmi rychle a zručně a to neumí každý kuchař.
V japonských restauracích si připadáte jako na úspěšné rybářské výpravě – něco si náhodně objednáte a sedíte a přemýšlíte, jaký mořský tvor se před vámi objeví tentokrát.
Pro člověka neznalého japonský, nezbývá nic jiného, než si vybrat jídlo pomocí obrázků v nabídce nebo ukázat prstem na plastové modely ryb ve výlohách.
Ale obrázky a plastové ryby nedokážou vysvětlit všechno. Kdo ví, ve kterém okamžiku byl snímek pořízen? Kdo ví, kdy byl model vyroben?
Stane se, že jíte bezpečně vypadající nudle a najednou se z hlubin vynoří nějaké chapadlo a pokusí se váš klacek stáhnout na dno misky. Něco v duchu kapitána Nema.
Neříkám, že jídlo v Japonsku je špatné. Proti. Ona je nádherná.
Všechno je neuvěřitelně čerstvé... tak čerstvé, že to skoro stále žije.
Jsou tu syrové ryby, syrové kuře, syrové cokoli, cokoli, co se hýbe. Nejsem choulostivý. Budu jíst sushi k obědu jako normální yuppie. Dokonce si objednám sliz nebo, jak se tomuto jídlu někdy říká, ústřice, pokud bude nálada.
Jednou, když jsem byl v Pekingu, snědl jsem k obědu pořádné množství mořských ježků – jako sázku. Celý další den jsem místo na čínskou zeď koukal na záchod. To znamená, že nejsem chytřejší než ostatní.
Rozhodl jsem se tedy, že si jídlo z jídelníčku vyberu náhodně. Nakonec si myslím, že jsem si objednal úhoře.
Japonci milují úhoře. Každý rok snědí dostatek úhoře, aby zaplnili stadion ve Wembley.
Všiml jsem si, že je úhoř teplý. Okamžitě se přede mnou objevil kuchař a vysvětlil mi, že jde ve skutečnosti o syrová játra, která byla právě vyjmuta z úhoře, a není známo, zda tento tvor má kartu dárce nebo ne. Nevím, jestli mají úhoři játra, ale myslím, že jsem je snědl.
Další náhodný výběr a přinášejí mi chobotnici. Obecně miluji chobotnice, zvláště smažené. Vždy jsem je ale jedl vařené a Japonci rádi pozorují, jak se chapadla toho tvora cukají a svíjejí, když je polijete sójovou omáčkou. Co když se chobotnici něco nebude líbit a zaryje se vám do krku?
Na japonském přístupu k jídlu je něco šíleného. Čím nebezpečnější pokrm, tím více jim chutná.
Vezměte si legendární jídlo fugu, rybu, která se konzumuje syrová a která vás zabije, pokud ji kuchař neuvaří správně. Játra a vaječník samice fugu obsahují jeden z nejstrašnějších jedů, který nemá protijed.
Svěřit svůj život do rukou zkušeného neurochirurga, který deset let studuje medicínu, je obrovský risk.
Je šílené svěřit to do rukou japonského kuchaře.
I když přežijete jíst fugu, částka na vašem účtu vás pravděpodobně zabije. Bydlení tu nestojí mnoho, ale jídlo je velmi drahé.
Kromě toho nesmíme zapomínat na etiketu. Nikdy byste neměli strkat hůlky do misky s rýží, protože trčící hůlky symbolizují smrt.
Stojí za to dát malou radu, jak používat hůlky. Jednu tyčinku si položte na prostředníček a druhou zmáčkněte palcem a ukazováčkem jako tužkou. Poté hůlkami pohybujte jako pinzetou.
Alternativní metodou je sevřít obě hůlky do ruky, zamávat jimi nad hlavou a požádat o vidličku.
Budete potřebovat vidličku, kterou budete používat k chytání hadů.
Většina lidí dává přednost tomu, aby jejich jídlo bylo čerstvé, ale jsou některé národy a kultury, které to berou příliš doslova. Pozor, vnímaví čtenáři a členové Greenpeace: zde je seznam zvířat, která se jedí, dokud jsou ještě naživu. Pokud se vám nelíbí, že večeře může uniknout z vašeho talíře, dál nečtěte!
Chobotnice
Mořský ježek
Tito ostnokožci nemusí vzhledem ke svému ostnitému zevnějšku vypadat příliš lákavě, ale po celém světě jsou ceněni pro svá vejce a lehce rybí maso. I když se často jedí syrové, například v sushi - kaviár mořský ježek obvykle nazývané "Uni", někteří lidé je raději jedí zaživa, ihned po rozříznutí skořápky.
Larvy a hmyz
Pokud jste někdy viděli reality show Fear Factor, pak jste pravděpodobně byli svědky pojídání živého hmyzu. V mnoha částech světa je tato praxe zcela běžná. Hmyz a jeho larvy nabízejí vynikající zdroje bílkovin a mnozí, kteří jsou dostatečně odvážní, aby je vyzkoušeli, budou trvat na tom, že chutnají také dobře! Jedním z příkladů je čarodějnice GRUB - klenot australské domorodé kuchyně, tyto larvy lze jíst živé nebo vařené.
Nizozemští vědci ale považují larvy hmyzu za mnohem levnější a ekologičtější proteinovou potravinu, která svou hodnotou není o nic nižší než maso a drůbež. Podle jejich názoru by měl potravinový problém řešit hmyz, přesněji řečeno jeho larvy. Takže například k výrobě kilogramu bílkovin z larev celkem (s přihlédnutím k oblasti výsadby pícnin atd.) vyžaduje přibližně desetkrát menší území než produkce kilogramu hovězí bílkoviny a několik krát méně než získání ekvivalentního množství vepřové nebo kuřecí veverky. Chov larev zároveň produkuje mnohem méně skleníkových plynů než jakýkoli druh chovu dobytka a drůbeže.
Ústřice
Irský esejista Jonathan Swift je známý výrokem: „Byl to statečný muž, který jako první jedl ústřice.“ Ale podle našeho západního přesvědčení jsou ústřice nejběžnější živou věcí, která se konzumuje syrová a živá. Ve skutečnosti jsou ústřice považovány za nejzdravější, když se jedí syrové v poloviční skořápce.
Je velmi snadné zkontrolovat, zda je živý, stačí vymačkat pár kapek citronu. Ústřice by se měla hýbat.
K tomuto lahodnému předkrmu se hodí šampaňské nebo jiné lehké suché víno (k ústřicím se hodí především Ryzlink nebo Chardonnay, dobré je španělské suché sherry).
Dobrou chuť!
Zvažována exotická jídla rozdílné země lahůdky, někdy úplně jiné, než jsme zvyklí vídat na našem jídelním stole. I když se některá jídla ruské kuchyně mohou zdát zvláštní i obyvatelům jiných zemí - například Evropané jsou velmi překvapeni jídly, jako jsou nakládané okurky, želé nebo, řekněme, želé, ale budiž, naše kulinářské tradice jsou mnohem humánnější ve vztahu k jedlíkům a... nádobí. Proč - to se dozvíte z této kolekce.
1. Chobotnice
V Koreji se této pochoutce říká sannakji. Pokrm obsahuje živou chobotnici ochucenou sezamovými semínky a sezamovým olejem. Bezprostředně před podáváním se zvíře nakrájí na malé kousky a poté se snědí ještě svíjející se chapadla.
Svaly uvařené chobotnice si po určitou dobu zachovávají schopnost se stahovat, takže při konzumaci pokrmu je třeba věnovat zvláštní pozornost tomu, aby zvíře ve svých smrtelných bolestech nezachytilo své přísavky za jazyk nebo dutinu ústní a nezablokovalo člověka. dýchací trakt. Byly zaznamenány případy, kdy labužníci zemřeli udušením poté, co neopatrně snědli živé chobotnice.
2. Žáby
Jíst živou chobotnici není jedinou asijskou kulinářskou tradicí, kterou lze považovat za nechutnou. V Číně, Japonsku a Vietnamu je poměrně oblíbeným pokrmem, jehož hlavní složkou je živá žába. Můžete obdivovat, jak se Japonka dovedně vypořádá s tímto lahodným pokrmem, ale během přestávky na oběd je lepší se na video nedívat - riskujete, že si zkazíte chuť k jídlu.
Nejčastěji se „pochoutka“ připravuje ze speciálně vyšlechtěných žab, proces její přípravy není složitý – žába se stáhne z kůže, vykuchá, poté nakrájí na kousky a položí na talíř s přílohou, hlavní ozdoba pochoutky je stále žijící žabí hlava. Někdy se bijící srdce podává samostatně jako „zvýraznění“.
3. Sklípkani
Je nepravděpodobné, že by sofistikované gurmány mohly překvapit lahůdky vyrobené například z jeleních varlat nebo býčího penisu, ale gastronomické preference britského Louise Colea šokují i ostřílené žrouty.
Cole pravidelně nahrává videa, na kterých pojídá různá „jídla“, včetně živých tarantulí a štírů. Brit už natočil 36 videí, každé ohavnější než druhé, můžete si je prohlédnout na jeho oficiálním kanálu na youtube.com. Pro vás je však lepší to nevidět.
4. Kaloni
Znovu Asie a znovu – kulinářské lahůdky, jejichž příprava a konzumace by se dala snadno přirovnat k týrání zvířat.
Zástupci čeledi kaloňů jsou jednou z nejoblíbenějších pochoutek asijské kuchyně. Kaloni, kterým se také říká létající psi (neplést s netopýry!), se jedí v Indonésii, Singapuru, Thajsku, Vietnamu a dalších zemích asijsko-pacifické oblasti a způsoby vaření jsou velmi odlišné - jsou dušené , vařené v polévkách, smažené a vařené Grilované. Ti, kteří létající psy vyzkoušeli, tvrdí, že jejich maso je podobné kuřecímu – nemá prakticky žádný tuk, ale má hodně bílkovin a je lehce stravitelné.
Nutno říci, že téměř ve všech asijských zemích se kaloni před vařením zabíjejí, ale existuje výjimka: jedním z národních jídel ostrova Guam jsou živí kaloně v kokosovém mléce. Zvířata jsou odchycena, omyta (a za to děkujeme) a poté je celé zvíře i se srstí a křídly ponořeno do kádí s vroucí vodou, aby byl kaloň při podávání vždy živý. Hotový pokrm dochutíme kokosovým mlékem a jako přílohu se používá zelenina.
Pokud budete mít někdy to štěstí, že si toto jídlo uvaříte sami, mějte na paměti, že kaloni vydávají specifický zápach moči a výkalů – létající psi tráví většinu svého života hlavou dolů, takže určité množství výkalů je na nich vždy. jejich tělo. Abyste se zbavili „úžasného“ aroma, kaloně by se měly důkladně omýt a během vaření můžete do vody přidat česnek, cibuli, chilli papričku nebo... pivo.
5. Hadi
Konzumace živých hadů zůstává i pro Indii stále exotická. Za hlavního odborníka na „hadí kuchyni“ je považován farmář Sutari Nayak, obyvatel indického státu Urísa. V roce 2007 se tehdy šestačtyřicetiletý farmář proslavil pojídáním živých hadů – podle vlastních slov „jen tak pro zábavu“. Muž přiznává, že začal jíst plazy jako dítě poté, co jeho přítele uštknul jedovatý had: "Když nás kousnou hadi, proč bychom nemohli my kousnout hada?"
Nayak jí hady živé, bez jakékoli tepelné úpravy. Farmář je již několik let považován za místní „hvězdu“ a díky svým gastronomickým zálibám si dokáže i vydělat.
6. Larvy
Casu marzu je jednou z nejneobvyklejších lahůdek, které si můžete v Itálii vychutnat, a je považováno za typické jídlo ostrova Sardinie a je oblíbené jak u turistů, tak u místních. Pokrm není nic jiného než sýr z ovčího mléka, ve kterém se rojí živé larvy hmyzu. Larvy přispívají k rychlému rozkladu tuků obsažených v sýru, díky čemuž je produkt úžasně jemný a měkký. Při rozkladu tuků se ze sýra uvolňuje tekutina, která se nazývá lagrima (v překladu sard. - „slzy“). Před konzumací můžete ze sýra odstranit specifické „koření“, ale skuteční znalci sardinské kuchyně nechají vše tak, jak je, a snaží se užít si každou larvu.
7. Mravenci
Pokud nejste na jídlo příliš hákliví a náhodou cestujete po Dánsku, určitě se podívejte do hlavní restaurace Noma – podávají tu pochoutku z listů salátu ochucenou chlazenými (aby se pomaleji plazili) mravenci. Pochoutka není levná – asi 300 dolarů za porci, provozovna ji staví jako bezlepkovou (bílkoviny nacházející se v obilných rostlinách) alternativu k krutonům. Soudě podle recenzí návštěvníků restaurací chutnají mravenci podobně jako zázvor, koriandr nebo citronová tráva (rod obilnin).
8. Krevety
Co mají společného japonské jídlo odori ebi (v překladu „tančící krevety“) a čínská pochoutka zvaná „opilé krevety“? V obou případech se krevety podávají živé, pouze v Japonsku se k přípravě tohoto typu sashimi používají děti - zvířata se smaží na mírném ohni, aby neuhynula a hned se snědla, namáčela do saké a v Číně se pokrm se připravuje z dospělých krevet a podává se v ohřáté „polévce“ z baijiu, silného čínského alkoholu.
Abyste si naplno vychutnali čínskou nebo japonskou pochoutku, budete potřebovat pořádnou dávku šikovnosti – zvířata jsou docela mrštná, aktivně pohybují tlapkami a dokonce se snaží dostat z talíře. Také je nutné každou krevetu důkladně rozžvýkat, jinak se budou v žaludku dále pohybovat.
9. Švábi
Jak víte, ve Spojených státech se často konají soutěže v rychlojezení různých pokrmů a američtí jedlíci jsou připraveni zkonzumovat obrovské množství nejen Big Maců a párků v rohlíku, ale řekněme také hmyzu. Takové soutěže jsou nejen nechutné, ale také životu nebezpečné - například 32letý Edward Archbold, účastník jedné z těchto akcí, zemřel poté, co snědl několik desítek červů a celý kbelík obřích švábů.
V některých ohledech lze Archboldovu smrt považovat za hrdinskou – doufal, že vyhraje hlavní cenu soutěže – živou krajtu, kterou dá svému příteli. Pitva prokázala, že Američan zemřel na udušení – dýchací cesty měl ucpané nohama švábů.
10. Akné
japonský Národní kuchyně proslulá svou originalitou – kromě žab a krevet (viz body 2 a 8) jedí obyvatelé Země vycházejícího slunce zaživa úhoře. Podle slavného šéfkuchaře Raymonda Blanca musel na cestách po Japonsku tuto neobvyklou pochoutku vyzkoušet – pro zvýraznění chuti se úhoři ochucují octem a saké a pak se polykají celé.
