O Portugalsko jsem se začal zajímat hned poté, co jsem se začal učit portugalsky. Ano, tak to dopadlo. Zkrátka neuplynul ani rok, co jsem tuto jihoevropskou zemi navštívil. Portugalsko není Španělsko. Přestože „chudí“ Španělé jezdí na víkend do Portugalska, považují ho za svou letní chatu, tyto dvě země by se neměly plést, natož srovnávat, jak to někteří lidé dělají.
Podle mého názoru může být výlet do Portugalska docela levný. Ceny jsou výrazně nižší než v jiných zemích, dokonce i několikanásobně nižší například než v Německu. A kvalita produktů je nejvyšší. Čerstvé ryby, maso, různé sýry, dostatek ovoce a zeleniny. A silná, silná, lahodná káva. Mimochodem, o portugalské kávě. Podle mých zkušeností jedno z nejchutnějších, jaké jsem kdy ochutnal. A domů jsem si přivezl pár balení Delty - nejpropagovanější značky, mnohem chutnější než italská Lavazza a levnější. Proč to tady neprodávají?
Přejdu k jídlu. Začnu rozpočtem.
Kolik peněz potřebujete na jídlo v Portugalsku? Potřeby každého jsou přirozeně jiné. Ale porce v Portugalsku jsou velké. Například typická portugalská snídaně káva + koláč je 1,5-2 eura. Cenově dostupné, že? Večeře oběd. Nezapomeňte na portugalskou siestu, ta je ještě podivnější než ve Španělsku. Provozovny mohou otevírat pouze večer, od 8 hodin. Na tento rozvrh si musíte zvyknout. Nejdražší oběd, který jsme zaplatili, byl 35 eur pro dva. Bojím se představit si, kolik by to v Minsku stálo - předkrm (sýr, máslová marmeláda, housky), obrovská ryba s přílohou, grilovaná chobotnice s přílohou, dvě lahve vína. A to přesto, že se nejedná o levný podnik v Lisabonu ze třídy „marishkeria“ (specializující se na ryby).
V Cascais v jednom z podniků bylo hodně lidí, šek na večer byl jen 21 eur.
Několik pravidel pro výběr zařízení:
Pravidlo č. 1. Hledejte podniky pro místní (vlastně jako všude jinde) a daleko od atrakcí Portugalska, kterých je na každém kroku spousta. Jak určit? Na podlaze je spousta odpadků (je zvykem házet ubrousky pod stůl) a v některých případech možná sedí důchodci, ale už vědí, kam jít.
Pravidlo č. 2. Vyhněte se občerstvení. Jde o to, že jakmile si sednete ke stolu, tak vám ho nejen postaví a přinesou vám příbor, ale i svačinu (za kterou se samozřejmě musí zaplatit, většinou kolem 2-3 eur ). Viděl jsem, že obvykle místní okamžitě varují „nao“.
Pravidlo č. 3. Většina kaváren a restaurací má denní speciality nebo hlavní jídlo podniku. Existuje více než jedno jídlo, 6 - 7 jídel, spousta výběru. A jejich cena je od 3 do 7 eur, což je docela dostupné. Níže je příklad nabídky:
Pravidlo č. 4. Chcete-li se najíst za drobné, můžete zajít do místních jídelen. V Portu jsem viděl dva z nich, z nichž jeden se nacházel přímo v centru. Je libo polední menu za 3 eura? Prosím! Polévka (něco jako naše zelňačka), 3 ryby (makrely) s bramborem, 0,375 domácí víno v karafě. Výživné, levné, chutné.
Pravidlo č. 5. Nemá smysl prohledávat předem internet, protože s restauračním provozem v Portugalsku nejsou žádné problémy, na každém kroku je spousta kaváren pro každý vkus a barvu. Projděte se, kochejte se, podívejte se na cenovky visící na dveřích.
Co zkusit v Portugalsku?
Víno. Přesněji: vinho verde. Lehké sycené víno, úžasná úleva v horku.
Pivo. Přesněji: Sagres. Božské pivo. Jak se Portugalcům daří vyrábět tak lahodné pivo?
Portské víno. V Portu to nalévají na každém kroku.
Káva. Portugalci pijí dobrou kávu. A ne méně než Španělé nebo Italové. Existuje mnoho odrůd, nejzajímavější je biko - maličký šálek velmi silné (a velmi husté) kávy. Pomáhá vám probudit se.
Místní kuchyně:
– prostě nutnost použití. Jednoduché a levné jídlo, Portugalci jsou naprosto posedlí sardinkami. Chutné ryby a levné. Porce 4-5 kusů s přílohou z brambor stojí 5-7 eur.
Treska nebo bacalao. Co s tím Portugalci nedělají? Ale všechna jídla jsou vynikající.
Losos a tuňák. Vynikající steaky z lososa a za pouhých 5 - 6 eur.
Mořské ryby. Je zde spousta druhů. Jednou se mi kuchař pokusil vysvětlit rozdíl mezi těmito rybami. No, mučil jsem ho! Po 20 minutách se k němu připojili patroni restaurace. Musel jsem ukázat prstem na tu, která se mi zdála větší.
(v překladu „malá francouzská dívka“). Viděl jsem to a vyzkoušel v Portu. Jednoduše řečeno, je to obrovský sendvič, bohatě přelitý sýrovou omáčkou. Podáváme s hranolky. Nemyslím si, že když budete jíst tento sendvič každý den, stanete se malou Francouzkou. Porce je velká. V zásadě je to chutné, dokud si neuvědomíte, že v jedné z vrstev uprostřed leží... žaludek.
Králičí. Králičí miska za 4 eura? V Portugalsku je možné všechno. Obrovský talíř králíka s pepřem a rajčatovou omáčkou. Je to vynikající.
Speciální dorty z Portugalska. A pokud jsou stále skutečnými Belémy...
V Portugalsku můžete vyzkoušet mnoho různých sýrů. Jako dezert mnoho kaváren podává sýr s marmeládou. Přejídání, upřímně.
Všechno je chutné a cenově dostupné. Užijte si příjemný výlet!
E Ano, v Portugalsku většinou jednoduše a bez předvádění.
Ryby se konzumují v jakékoli podobě – vařené i smažené, solené i syrové... země je u moře, ostatně Portugalci jedí ryby více než kdokoli jiný v Evropě (jak se domnívají). V restauracích "pro turisty" nabízejí hlavně vepřové řízky, něco jako guláš, kuřecí řízky, různé uzeniny (neberte) a světové klasické přílohy - rýži nebo hranolky s nakrájenou zeleninou...
Většina restaurací nabízí tradiční portugalskou kuchyni. V nabídce jsou i vlastní regionální originální pokrmy, např. hovězí dršťky se zeleninou. Většina restaurací v Portu se zaměřuje na ryby, což je pochopitelné – země leží na pobřeží Atlantický oceán. Zelenina je preferována syrová nebo vařená. Nejoblíbenější jsou brambory, fazole, mrkev, květák.
Exotiky je spousta a ne vždy jsou za zvýšenou cenu. Například „Cusido a Portuguesa“ je jídlo pro ty, kteří mají opravdu hlad. Tento tradiční portugalský pokrm není příliš náročný na přípravu. Musíte vzít všechno maso v domě, včetně prošlých klobás a vše vařit s přidáním fazolí. Feijoada je něco podobného. Chuťově se neliší, ale zní lépe.
Toto je porce pro jednoho))) stačilo nám to pro tři
"Caldeirada" - totéž, pouze použité různé ryby místo masa. Existují ale i složitá jídla, například běžná treska se smetanovou omáčkou, jejíž příprava zabere více než den. Místní nazývají tresku bakalau. Obvykle se dováží z Norska, ale každý obyvatel Portugalska sní v průměru asi 16 kg tresky za rok.
Vše pro turisty je jedlé, i když nic. Ale hlavní věcí je nezkoušet klobásy. Za 8 - 10 eur dostanete plnohodnotné G, ve srovnání s nímž klobása za 50 rublů z Pyaterochka bude vypadat jako gastronomické mistrovské dílo. Místní klobásy jsou něco žvýkacího, bez chuti, lehce osolené a rozpadají se, jakmile to vyndáte ze střívka.
Hranolky, cibule a rajčata ve všech restauracích byly v pořádku, docela jedlé.
Chobotnice byla nádherná... ne gumová.
Ryba je chutná, ale z nějakého důvodu chutná jako vařená treska, bez ohledu na to, co si objednáte. Myslíte, že si dělám srandu? Mají "bacalhau" - slanou tresku a 365 způsobů, jak ji připravit, jeden na každý den v roce. Podle statistik každý Portugalec sní 16 kilogramů tresky za rok. Legrační ale je, že se nevyskytuje v místních zeměpisných šířkách, je přivezena z Běloruska a Norska. A tato ryba je místní. Ryba - jehla. Chutné a lahodné, protože je hlubokomořské a lze jej chytit pouze v noci.
Miska "bacalhau a bras". Brambory a grilované sardinky. Místní vaří grilované sardinky přímo na balkonech svých apartmánů, nikdo ze sousedů se k tomu nevyjádří, stejně si je vaří sami.
„Piri-piri“ je pikantní))) pikantní pekelné svinstvo, po kterém to bude hořet zepředu i zezadu.
Říká se, že správný portugalský steak se vaří v omáčce z portského vína a „kebaby“ se marinují v portském víně s přídavkem česneku.
Asi jsem měl smůlu)) nenarazil jsem na to. Obecně mohu stručně popsat portugalskou kuchyni – k portskému vínu se hodí cokoliv. Pipple jí, doslova a do písmene. Je lepší nenavštěvovat nic, co je zaměřeno na turisty, rozhodně to nebude chutné. Musíme hledat místa pro místní.
V Lisabonu jsme vyzkoušeli Caldo verde – tradiční národní polévku. Zelené zelí, brambory, cibule, česnek s olivovým olejem a pikantní vepřová klobása chorizo. Mezi hustou hmotou však nebylo žádné kořeněné jídlo. Prostě něco nepochopitelného... ale velmi jedlého. Pikantní klobásu si vyžádejte zvlášť! Jinak si to kuchař odnese domů.
Polévka z mořských řas...
Rybí polévka.
V Portu nebo Lisabonu nejsou problémy s výběrem restaurací, zejména v centrální části města. Doslova na každém rohu najdete jak malou domácí kavárnu, kde vydatný oběd vyjde na 6 EUR, tak levný či drahý podnik s šekem od 15 do 100 EUR.
Zdálo se mi, že nevědí, jak vařit vepřové maso. Jednoduše ji nakrájí natenko a smažením z ní udělají podrážku. Zkoušel jsem vepřové na více místech a bylo to všude asi stejné - nic.
Tento salát jsme jedli v Portu))) nazývá se „ruský salát“. Tito. náš Olivier. Ale nejsou tam žádné nakládané okurky a klobásy, jen brambory, mrkev, hrášek a trochu majonézy, tak málo, že to není vůbec cítit. Musel jsem jim říct, co přidat do tohoto salátu...
Alkohol je zde pro každou chuť a barvu. Sami Portugalci nejraději míchají suché víno s vodou. Vše ostatní turisté pijí. Lisabonské tramvaje jsou dokonce na lahve))
Porto je samozřejmě portské víno...
O portském víně a jeho zrání pod odkazem.
Obecně jsou v Portugalsku stovky restaurací: od těch nejskromnějších míst, kde se můžete najíst za méně než 20 EUR, až po restaurace s michelinskými hvězdami.
V Portu ve čtvrti Ribeira je mnoho levných restaurací. Všechny se vyznačují dobrou kuchyní a pohodlím. Je zde spousta různých lahodných chlebů. Překvapivě. Nikdy jsem v zahraničí nejedla tak lahodný chléb jako v Portugalsku.
Pečivo "Pachelet de Nata" - pudink, křupavá skořápka. Dole je nekynutá houska s chemickým krémem. Vůbec nejedlé. Ale když strávíte měsíc na moři, půjde to s nádechem.
Mají také své vlastní perníčky Tula.
V portugalské kuchyni je mnoho různých dezertů. Většina sladkostí se vyrábí ze žloutku, do kterého se přidává cukr, kokos, skořice a marcipán.
Vyzkoušeli jsme tento chlazený čokoládový dezert v Lisabonu a bylo to velmi chutné.
V Portu jsou široce dostupné restaurace střední kategorie, obvykle malé, s útulným a poněkud domáckým interiérem. Průměrný účet je 30-50 EUR. Drahé restaurace se obvykle nacházejí na nábřeží. Nabízejí široký výběr jídel a především vína. Někteří z nich mají na jídelníčku až tisíce názvů tohoto nápoje. Průměrný účet je 70-80 EUR.
Večer jen tak posedět u vína v Portu je problém. Chodili jsme po centru, kopali všude fotbaly, jakmile zjistili, že nebudeme jíst, ale jen si u nich koupíme víno a pivo a posedíme. Něco takového jsme ještě neviděli, dokonce ani v pompézní Moskvě)) jako by každý stůl měl cenu zlata))
Hlavní zdroje:
V tomto článku se s vámi chci podělit o skutečné příklady, ceny a místa, kde se v Algarve můžete najíst levně. Aktuální ceny za jídlo ze zájezdu v květnu 2017.
Ceny snídaní v Algarve.
Na úvod bych rád řekl, že snídaně je flexibilní koncept. Pro někoho je snídaně hrnek kávy a sendvič nebo koláč, ale pro jiné je vždy horká, plus sendvič, plus sladkosti atd.
V Algarve najdete snídani pro každý vkus. V průměru všechny kavárny otevírají v 9 hodin ráno a nabízejí různé snídaně. Nejoblíbenější z nich je tzv. anglická snídaně.
Průměrná cena za takovou snídani je 5 Euro. Někde dražší, někde levnější. Snídaně již zahrnuje nápoj. Snídali jsme v Albufeiře na nábřeží a vyšlo nás to na 20 Euro pro čtyři.
Pro milovníky skromné snídaně nejvhodnější možnost rozpočtu- To je káva s Pastel de Nata, národní portugalská pochoutka s pudinkem. Cena paštélu se pohybuje od 75 centů do 1 eura, hrnek kávy v závislosti na typu bude stát od 70 centů do 2 eur.
Chtěl bych poznamenat, že tradičně Portugalci pijí kávu z velmi malých šálků, téměř o velikosti náprstku. A pokud si objednáte Café, přinesou vám malý hrnek espressa. Pokud jste zvyklí na velikosti alespoň 200-300 ml, pak doporučujeme objednat kávu s mlékem café com leite nebo galão - něco jako latté.
Pro objednávku v této cukrárně si můžete v okénku vybrat, co se vám líbí, ukázat to prodejci a na oplátku dostanete číslo objednávky. Toto číslo budete muset dát číšníkovi, když si sednete ke stolu a objednáte si kávu.
Večeře. Ceny potravin.
Ceny potravin jsou samozřejmě limitovány pouze velikostí vaší peněženky, neříkám, že jsme se snažili na jídle hodně ušetřit, ale utráceli jsme za jídlo celkem rozumně a podle míst, kde jsme se na oběd ocitli.
Pokud mluvíme o stanoveném obědě, ceny se pohybují od 5 do 8 eur. Stalo se, že jsme většinou obědvali v nákupní centrum, protože utekli jsme tam před sluncem. Moje recenze obědů je proto spíše o kavárnách v obchodních centrech.
Zpravidla se jedná o masový steak (kuřecí, vepřové, hovězí na výběr) a přílohu - hranolky nebo rýži, k tomu salát a samozřejmě pití. Ale velikost porce je prostě neskutečná. Občas jsme si proto s mamkou vzaly jeden oběd pro dva a přidaly k tomu talíř, nebo spíš hrnec polévky a moučník. Polévka stála mezi 1 a 2 eury.
Jednoho dne nás našel oběd nebo druhá snídaně
v 
čas na výlet do Monchique a sjeli jsme do městečka Caldas de Monchique (neplést se samotným Monchique).
Je tam hotel s termální prameny, je zde také velmi stará a známá restaurace. Ale pracuje podle svého rozvrhu a opět jsem se do toho nedostal. Pro tuto příležitost je nedaleko ze stejné restaurace bufet, kde jsme si objednali sortiment tradičních klobás a velmi chutný chléb s klobásou! Navenek to nevypadá tak atraktivně, ale ve skutečnosti se ukázalo, že je to velmi syté a chutné, a to natolik, že i váš oblíbený pastel de nata se ukázal být zbytečným :)
Večeře
Ve Vilamouře jsme bydleli v apartmánech s kuchyní a často jsme jedli doma. Koupili jsme kilogram krevet nebo steaku z lososa, zeleninu, ovoce, láhev vína a vychutnávali si čerstvé a kvalitní produkty. . Ale párkrát jsme šli do restaurace. Vybrali jsme jednu z nich na základě recenzí na TripAdviser a nebyli jsme zklamáni. Nachází se u dálnice kousek od Vilamoury směrem na Faro a jmenuje se Marufo 1. Naproti je úplně to samé, ale Marufo 2 a to už nemá stejný sortiment a skoro žádní lidé. 
Dorazili jsme ve 20:40 a doslova obsadili poslední místo u dlouhého stolu, po nás už byla fronta u vchodu. Nechápali jsme, co způsobilo takový rozruch v obyčejný všední večer, a nabídka byla malá. Vše se ale vyjasnilo, když nám přivezli nádobí. Čerstvá ryba grilované s úžasnými přílohami a vínem! A taky za směšnou cenu. Za večeři pro čtyři s vínem jsme zaplatili asi 45 Euro. Objednali jsme Dorado, steak z lososa, polovinu kuřete a vepřové maso s mušlemi. Ke stolu byl podáván také chléb a olivy s máslem, i když to můžete odmítnout a neplatíte 1 euro na osobu.
Ale ne všechny ceny potravin v Portugalsku jsou tak nízké a já vám dám příklad další chutné večeře v zajímavé místo. Osobně jsme narazili na dvě z těchto italských restaurací v Albufeiře a mohou být i v jiných městech.
Kultura místa, kam jdu, se pro mě přenáší, a to někdy především prostřednictvím jídla. A často se stává, že čím je jídlo jednodušší, tím je chutnější. Ne nadarmo všechna fóra pro cestovatele radí jít do kaváren, kam chodí „domorodci“. Někdy není snadné si zvyknout na místní kuchyni. Indická, vietnamská a některým i francouzská kuchyně se jim nemusí líbit nebo líbit. Ale nezkusit to, co jedí všichni kolem vás, je taky docela těžké. V Portugalsku je jídlo docela jednoduché. Ani s 2-6 eury denně nebudete hladovět. nevěříš mi? A to je pravda.
Co je tedy základem portugalské kuchyně?
Nákup potravin na trhu
Abyste pochopili, co můžete v Portugalsku jíst, musíte se podívat na místní trh. Můj hotel v Portu nebyl daleko od městské tržnice, kam jsem chodil nakupovat ovoce a zeleninu. Podívejte se na pult, samozřejmě je to zelené! Všechny druhy salátů a zelí.
Jíme chobotnice a ryby v malých místních kavárnách
Bez ryb a mořských plodů se ve své nabídce bezesporu neobejde Portugalsko jako přímořská země. Pro ty, kteří si mohou dovolit trochu více, jsou k dispozici chobotnice, olihně, ústřice a další mořský život.
Nejjednodušší příprava je jednoduše grilovaná se solí a citronem. Jak jsme se dočetli a následně na vlastní oči viděli, nejoblíbenější jídlo v Portugalsku takto upravené jsou sardinky. Navíc v Portu byli mnohem působivější než jejich lisabonští příbuzní (tyhle „potěr“ níže jsou přesně Lisabon).
Trochu složitější - dušení s bramborem. Připravují například tresku, kterou najdete v každé kavárně. Sardinky a fazole, jak vidíte na fotografii, jsou přitom obyčejným dělnickým obědem ve velmi obyčejné kavárně.
Vyzkoušejte uzené maso a maso
Samozřejmě Portugalci jedí maso. A uzená masa všech druhů, tvarů a náplní se na trzích a v řeznictvích prezentují rozmanitě.
Portugalci polévku milují a my také.
Nejoblíbenějším jídlem mezi místními obyvateli je polévka. Možnosti jsou v zásadě dvě. Zelí a zelenina. To druhé bude také poloviční zelí. V závislosti na stavu provozovny se bude lišit druh a přísady polévky. V restauraci v Obidos byla zelná polévka řídká, skoro jen vývar, ale s plátkem jamonu. Ale v jednoduché kavárně bylo v polévce tolik zelí, že se lžíce nepotopila, ale místo jamonu tam byl kousek uzené klobásy.
A tato polévka stojí 1-2 eura. V době oběda jsou pulty ve všech kavárnách plné dělníků a úředníků a všichni jedí polévku a chleba. Místní chléb je velmi levný. Nejjednodušší houska stojí 10 centů. Pokaždé, když jsme šli do kavárny pít kávu, viděli jsme místní důchodce kupovat espresso a housku, kterou pečlivě rozřezali na 2 kusy.
Portugalská káva
Káva v Portugalsku je nejlepší, co jsem kdy měl. A nejlevnější. 70 centů!
A je nemožné odmítnout místní pečivo! Žlutá jako samotné slunce, které ozařuje tuto zemi. Do pečiva dávají spoustu vajec a jsou neuvěřitelně chutné.
Pasta je nejdůležitější, musíte ji vyzkoušet
Pasta je tradiční portugalský dezert. A je to velmi chutné. Listové těsto a pudink. Když jsou teplé a čerstvě upečené, je to naprosto nesrovnatelné. A není třeba uvádět žádné adresy, chutnají opravdu všude. Dokonce i na letišti v Lisabonu. 
Adresy kaváren, kde se mohu najíst, si většinou předem zapisuji, hlavně z průvodce Lonely Planet. Krize, která nyní zasáhla Portugalsko, zasáhla mnoho levných podniků a ty byly uzavřeny. Přesto všude, kam jsme po cestě šli, to bylo chutné, jednoduché a nepříliš drahé. Hlavní je nenechat se zahanbit jednoduchostí založení.
Jako většina jižanů snídají Portugalci velmi lehkou snídani – obvykle kávu nebo mléko se sendvičem nebo houskou. Obědvají zde přibližně ve 2-3 hodiny odpoledne, ale hlavním a nejuspokojivějším jídlem je večeře, která začíná kolem 8. hodiny večer a skládá se z několika chodů (tradičně - předkrm, polévka, hlavní jídlo , dezert).
Vzhledem k tomu, že Portugalsko bylo od pradávna přímořskou zemí, vyznačuje se kuchyně této země mimořádně širokou nabídkou pokrmů z ryb a mořských plodů. Žádná země v Evropě nejí více ryb než Portugalsko. Ryby se zde pečou, smaží, dusí, vaří, udí a suší. Nejčastěji připravovaným jídlem je treska – dokonce se říká, že Portugalci mají tolik pokrmů z tresky, kolik je dní v roce. Rybí pokrmy jsou obvykle ochuceny olivovým olejem a octem. Portugalci milují grilované sardinky, oblíbený je tuňák v konzervě s bramborami a fazolemi.
Oblíbené jsou nejen ryby, ale i další mořské plody – chobotnice, chobotnice, sépie, krevety, humři, humři, škeble atd. Tradiční pokrm je caldeirada - pokrm z měkkýšů, ryb, brambor a rajčat.
Maso a drůbež však byly v Portugalsku od pradávna součástí každodenní stravy jen těch nejbohatších lidí. Prostí lidé jedli levné ryby, které ulovili nebo koupili na trhu, zatímco maso a drůbež si mohl dovolit jen málokdo. Za nejluxusnější pokrm byl považován pokrm cozido, jehož příprava je velmi závislá na rozpočtu a fantazii kuchaře - v jídle byly kousky hovězího, vepřového, solené sádlo, klobásy, slanina, ale i mrkev, rýže. a fazole.
Dalším velmi oblíbeným masovým pokrmem ve městě Porto je Francesinha, horký sendvič se slaninou, klobásou, rajčaty a zelenými fazolkami. V některých regionech země je oblíbená alcatra – smažené hovězí maso marinované v červeném víně a česneku. Portugalsko je také známé svým širokým výběrem uzenin (encido). Oblíbeným moderním portugalským jídlem je kuřecí piri-piri – kuře v pepřové omáčce.
Kromě ryb a masa se v místní kuchyni hojně využívá i zelenina – především rajčata, zelí a cibule. Asorda je velmi oblíbený pokrm vyrobený z česneku, olivového oleje, vajec a chleba. Většina jídel se podává s čerstvými saláty, které obvykle obsahují rajčata, hlávkový salát, cibuli a olivový olej. Nejčastější přílohou jsou brambory a rýže.
Oblíbené jsou i zeleninové polévky – například caldo verde z brambor, cibule a zelí. Země je také domovem různých sýrů, z nichž většina se vyrábí z kozího nebo ovčího mléka a mají velmi výraznou chuť. V některých regionech se ale tradiční sýr vyrábí z kravského mléka.
